Stollen

Name: Stollen
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 32
Cuisine: Allemand, Européen
Ingredients: 1 paquet levure sèche active régulière ou rapide; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible amandes blanchies; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible beurre ou margarine ramolli; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail beurre ou margarine ramolli; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible cerises confites hachées, si désiré; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible citron confit haché; 1 oeuf, séparé; 3 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 828 1 lb de Mafaldi frais si possible Farine tout usage dorée ou Mieux pour la farine; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse de Hershey's Kisses; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail zeste de citron râpé; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur; 315 1 lb de Mafaldi frais si possible rouleau de fruits jaunes; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces); 1 Morceaux de caramel Heath Bar sel, pour givrer le verre; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible eau chaude (105 °F à 115 °F); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

La recette Stollen pourrait satisfaire votre envie européenne en environ 12 heures. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 5g de matières grasses, et un total de 142 calories. Cette recette végétarienne sert 32 et coûte 21 cents par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Pas beaucoup de gens ont vraiment aimé ce dessert. Rendez-vous au magasin et ramassez de la levure active, des œufs, du sucre en poudre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 13%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Stollen, Stollen, et Stollen pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un grand bol, dissoudre la levure dans 3/4 tasse d'eau tiède. Incorporer le sucre granulé, le sel, les œufs, le jaune d'oeuf, 1/2 tasse de beurre et 1 3/4 tasse de farine au batteur électrique à vitesse moyenne 10 minutes, en grattant constamment le bol. Incorporer le reste de la farine, les amandes, le cédrat, les cerises, les raisins secs et le zeste de citron. Gratter la pâte du côté du bol. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud de 1 1/2 à 2 heures ou jusqu'à doubler. (La pâte est prête si l'indentation reste au toucher.) Couvrir et réfrigérer le blanc d'œuf.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Zeste De Citron

Blancs D'œufs

Cerise

Jaune D'oeuf

Amandes

Raisin

Beurre

Citron

Pâte

Farine Tout Usage

Eau

Levure

Oeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Incorporer la pâte en battant environ 25 coups. Couvrir hermétiquement et réfrigérer au moins 8 heures ou toute la nuit.

Graisser la plaque à biscuits.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Déposer la pâte sur une surface bien farinée; retourner pour enrober de farine. Diviser en deux; presser chaque moitié en ovale de 10x7 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Tartiner avec 1 cuillère à soupe de beurre. Pliez les ovales dans le sens de la longueur en deux; appuyez fermement uniquement sur le bord plié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Propager

Déposer sur une plaque à biscuits. Battre le blanc d'œuf et 1 cuillère à soupe d'eau; badigeonner les ovales pliés. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud de 45 à 60 minutes ou jusqu'à doubler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Rouleau De Fruits

Eau

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Chauffer le four à 191°.

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans un bol moyen, mélanger le sucre en poudre et le lait jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre En Poudre

Lait

Matériel que vous utiliserez

Bol

Étaler le glaçage sur du stollen chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Equipement

Ingrédients

Portion:

1paquet

levure sèche active régulière ou rapide 1181 lb de Mafaldi frais si possible

amandes blanchies 1181 lb de Mafaldi frais si possible

beurre ou margarine ramolli 12 cuillères à café de poudre d'ail

beurre ou margarine ramolli 591 lb de Mafaldi frais si possible

cerises confites hachées, si désiré 591 lb de Mafaldi frais si possible

citron confit haché 1

oeuf, séparé 3

croûte à tarte aux miettes (Keebler)8281 lb de Mafaldi frais si possible

Farine tout usage dorée ou Mieux pour la farine 1181 lb de Mafaldi frais si possible

1/2 tasse de Hershey's Kisses 12 cuillères à café de poudre d'ail

zeste de citron râpé 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

bananes, coupées en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur 3151 lb de Mafaldi frais si possible

rouleau de fruits jaunes 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 bâton de cannelle (1-1/2 pouces)1Morceaux de caramel Heath Bar

sel, pour givrer le verre 1771 lb de Mafaldi frais si possible

eau chaude (105 °F à 115 °F)12 cuillères à café de poudre d'ail

parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif)

Vin recommandé: Dornfelder, Riesling

Le Dornfelder et le Riesling sont d'excellents choix pour l'allemand. La bière peut sembler le choix naturel pour la nourriture allemande, mais le riesling allemand se marie à merveille avec les fruits de mer et l'escalope, tandis qu'un rouge allemand comme le Dornfelder se marie bien avec le bœuf et la viande de gibier. Le Heinz Eifel Shine Dornfelder Sweet Red avec une note de 3,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.