Steaks de Flatiron grillés aux Tomates et Tapenade

Name: Steaks de Flatiron grillés aux Tomates et Tapenade
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 filet filet danchois emballé dans lhuile, égoutté, émincé (facultatif); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail câpres hachées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de persil plat (peu emballées); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce vinaigrette citron-poivre; 1 gousse dail émincée; 1 Zeste et jus dorange; 6 crevettes et veinées Sel casher; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail jus de citron frais; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible (ou plus) huile dolive; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail huile dolive et plus encore pour arroser; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible olives dénoyautées (comme la Niçoise ou la Kalamata), hachées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce origan frais haché; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail flocons de poivrons rouges écrasés; 6 crevettes et veinées Sel de mer feuilleté et poivre noir fraîchement moulu; 1 échalote, émincée en rondelles; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes émincées; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". steak de flatiron, de flanc, de cintre ou de jupe; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes; 1 kilogramme grosses tomates (environ, tranchées 1/4 dépaisseur; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible grappe de cresson, tiges dures enlevées (environ

Les steaks de Flatiron grillés aux Tomates et à la tapenade ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 582 calories, 37g de protéines, et 44g de matières grasses. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et entière de 30 personnes sert 6 personnes et coûte 5,35 per par portion. Un mélange de gousse d'ail, de câpres, d'échalotes et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le sel de mer, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Brownies Au Sel de Mer aux Framboises en dessert. Le Quatrième Juillet sera encore plus spécial avec cette recette. Cette recette d'Epicurious a 1 ventilateurs. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est bon. Essayer Steaks de Flatiron grillés avec Risotto au Chou Frisé et à la Betterave, Steaks de New York Grillés à la Poêle avec Tapenade d'Olives Vertes, et Steaks de Flatiron avec Sauce Crémeuse au Genièvre et Pommes de terre Rissolées pour des recettes similaires.

Instructions

Incorporer 1/3 tasse d'huile d'olive, les 4 ingrédients suivants et les anchois, si vous les utilisez, dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Anchois

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter plus d'huile d'olive pour une tapenade plus fine, si désiré. (Pour une sauce plus lisse, de la tapenade pure dans un robot culinaire ou un mélangeur.) Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Placer le steak dans un grand plat allant au four et assaisonner généreusement de sel. Mélanger le zeste et le jus d'orange et les 6 autres ingrédients dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

Jus

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Bol

Répartir le mélange uniformément sur les deux côtés du steak et laisser mariner à température ambiante pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Faites un feu à feu moyen dans un gril à charbon de bois ou chauffez un gril à gaz à haute température. Faire griller le steak, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit bien carbonisé, environ 5 minutes de chaque côté pour une cuisson moyennement rare.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Matériel que vous utiliserez

Flocons De Légumes

Transférer sur une planche à découper et laisser reposer 5 à 10 minutes.

Disposer les tomates sur un plateau de service. Répartir l'échalote et le persil; arroser d'huile et assaisonner de sel et de poivre. Dans un bol moyen, mélanger le cresson avec 1 cuillère à soupe d'huile et le jus de citron. Assaisonner le cresson au goût avec du sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Cresson

Tomate

Persil

échalote

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Cresson de monticule sur plateau. Trancher le steak contre le grain; transférer dans un plat avec les tomates et le cresson. Déposer la tapenade sur le steak et servir à côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cresson

Grain

Tomate

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Equipement

Ingrédients

Portion:

1filet

filet d'anchois emballé dans l'huile, égoutté, émincé (facultatif)12 cuillères à café de poudre d'ail

câpres hachées 591 lb de Mafaldi frais si possible

feuilles de persil plat (peu emballées)23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

vinaigrette citron-poivre 1

gousse d'ail émincée 1

Zeste et jus d'orange 6crevettes et veinées

Sel casher 12 cuillères à café de poudre d'ail

jus de citron frais 791 lb de Mafaldi frais si possible

(ou plus) huile d'olive 12 cuillères à café de poudre d'ail

huile d'olive et plus encore pour arroser 2371 lb de Mafaldi frais si possible

olives dénoyautées (comme la Niçoise ou la Kalamata), hachées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

origan frais haché 12 cuillères à café de poudre d'ail

flocons de poivrons rouges écrasés 6crevettes et veinées

Sel de mer feuilleté et poivre noir fraîchement moulu 1

échalote, émincée en rondelles 591 lb de Mafaldi frais si possible

échalotes émincées 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

steak de flatiron, de flanc, de cintre ou de jupe 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 boîte de 8 onces de coquilles de cannelloni (12 coquilles), trempées dans de l'eau tiède pendant 2 minutes 1kilogramme

grosses tomates (environ, tranchées 1/4 "d'épaisseur 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 9461 lb de Mafaldi frais si possible

grappe de cresson, tiges dures enlevées (environ

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le steak peut être associé au Merlot, au Cabernet Sauvignon et au Pinot Noir. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Merlot Rabble avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.