Steaks de filet du réveillon du Nouvel An

Name: Steaks de filet du réveillon du Nouvel An
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 60 1 lb de Mafaldi frais si possible Morceaux de légumes en bouchées; 2 steaks de filet de bœuf (1 pouce dépaisseur et 5 onces chacun); 1 2 cuillères à café de poudre d'ail piment chipotle, haché grossièrement; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce Cognac; 57 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". fromage de chèvre frais, émietté; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres); 3 échalotes, hachées finement; 0 Morceaux de caramel Heath Bar grains de poivre entiers, écrasés

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les steaks de filet du réveillon du Nouvel An. Une portion contient 537 calories , 56 g de protéines et 27 g de matières grasses . Cette recette sert 2 personnes et coûte 8,62 $ par portion. C'est parfait pour la Saint-Valentin . Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu’elle a fait mouche. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes . Il vous est présenté par Taste of Home. Rendez-vous au magasin et procurez-vous des échalotes, des steaks de filet de bœuf, du fromage de chèvre et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un régime sans gluten . Tout bien considéré, nous avons décidé que cette recette méritait un score cuillère de 64 % . Ce score est plutôt bon. Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé le Sparkler du Nouvel An , les pommes de terre du Nouvel An et le punch du Nouvel An .

Instructions

Saupoudrer les steaks de poivre. Dans une grande poêle, cuire les steaks dans l'huile à feu moyen pendant 4 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la viande atteigne la cuisson désirée (pour une cuisson mi-saignante, un thermomètre doit indiquer 145° ; moyen, 160° ; bien cuit, 170° ).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Crevettes Sautées, Décortiquées

Retirer sur une plaque à pâtisserie et réserver au chaud.

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées

Réduire le feu à doux; ajouter les échalotes, le cognac et les grains de poivre, en remuant pour détacher les morceaux dorés de la poêle. Incorporer le vin et le bouillon. Porter à ébullition à feu moyen; cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit à 1/2 tasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet D'herbes Fraîches De Coriandre, De Marjolaine Ou D'origan Et De Thym

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire

Cognac

Crème à Fouetter épaisse Supplémentaire, Facultative

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Garnir les steaks de fromage. Faire griller à 6 po du feu pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit ramolli.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4-1/2 Tasses De Fromage Cheddar Râpé

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Servir le mélange de sauce avec les steaks.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Abats Et Os De Cou De Dinde

Equipement

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Crevettes Sautées, Décortiquées

Crevettes Sautées

Ingrédients

Portion:

601 lb de Mafaldi frais si possible

Morceaux de légumes en bouchées 2

steaks de filet de bœuf (1 pouce d'épaisseur et 5 onces chacun)12 cuillères à café de poudre d'ail

piment chipotle, haché grossièrement 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

Cognac 571 courge jaune, coupée en cubes de 1".

fromage de chèvre frais, émietté 0Morceaux de caramel Heath Bar

1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres)3

échalotes, hachées finement 0Morceaux de caramel Heath Bar

grains de poivre entiers, écrasés

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec, Sangiovese

Le steak de filet se marie très bien avec le pinot noir, le merlot et le cabernet sauvignon. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec les rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent gérer un rouge vif, comme le cabernet sauvingnon. L'Archery Summit Arcus Pinot Noir avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Cela coûte environ 59 dollars par bouteille.

Archer Summit Arcus Pinot Noir

Ce pinot noir rouge vif présente des arômes profonds de pétales de rose, d'œillets, de framboises mûres, d'épices, de minéraux et de chêne doux. Les saveurs de fruits concentrées s'intègrent aux tanins fins et à l'acidité équilibrée qui mènent à un milieu de bouche luxuriant avec une finale très longue et élégante. Profond, complexe et subtil, l'Arcus se boira à merveille et se bonifiera au cours des dix prochaines années.