Steak en Croûte de Raifort avec Demi-Glace Pale Ale et Rissole de Crabe aux Pommes de Terre

Name: Steak en Croûte de Raifort avec Demi-Glace Pale Ale et Rissole de Crabe aux Pommes de Terre
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) cp. oignon; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) base de bœuf mélangée à 2 tasses deau; 1 kgs longe de bœuf entière, parée de graisse et parures réservées; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham saucisse de porc non emballée; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham beurre, en cubes; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible de lhuile de canola, au besoin, pour faire frire les rondelles doignon; 4 grand carottes, pelées et coupées en julienne et blanchies pendant 2 minutes dans de leau salée; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham pois mange-tout surgelés; 8 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Graisse et parures de bœuf; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 2 gros clous de girofle ail, légèrement écrasé avec le côté dune lame de couteau et émincé; 1 Oreos doublement farcis huile de pépins de raisin; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile de pépins de raisin (au besoin pour faire sauter les gâteaux doignon et de rissole, respectivement); 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) huile de pépins de raisin; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge poivron vert, tige et graines enlevées et julienne coupée; 454 piment habenero haricots verts, parés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible raifort préparé; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible bière pâle houblonnée sèche; 340 piment habenero bière pâle houblonnée sèche; 227 piment habenero backfin cuit ou chair de crabe en morceaux (éviter les conserves); 3 grand pommes de terre, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon rouge, coupé en dés; 1 pincée Pincée de sel; 8 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Sel; 8 1 paquet de pouding instantané JELL-O à la citrouille et aux épices Sel et poivre noir fraîchement moulu; 3 2 cuillères à soupe de beurre fondu échalotes, parties blanches et vert tendre seulement, tranchées sur la diagonale en tranches de 1/4 de pouce dépaisseur; 2 échalotes, émincées; 1 cp. parmesan râpé Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 ( aubergines) oignon blanc, coupé en petits dés; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon blanc, coupé en tranches de 1/2 po

Steak en croûte de raifort avec Demi-Glace Pale Ale et Rissole de crabe de pommes de terre pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 731 calories, 44g de protéines, et 43g de matières grasses. Pour 6,93 $par portion, cette recette couvertures 42% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu'elle a frappé le spot. jour de valentin sera encore plus spécial avec cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 3 heures et 10 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'oignon, du sel et du poivre, du sel et du poivre, et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Retournements de Pommes en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 73%. Ce score est solide. Essayer Steak de Cintre Grillé avec Demi-Glace aux Champignons, Steak Flatiron avec Pommes de Terre Red Bliss aux Herbes, Marmelade d'Oignons Rouges et Demi-Glace au Vin Rouge, et Demi-Glace pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Sucre Vanillé, Plus Un Peu Pour Servir

Rincer la longe pour éliminer les résidus et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steak En Bande

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Mélanger le raifort et le poivre noir dans un petit bol pour faire une pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)

1 Petit Navet, Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

Placer la longe dans une rôtissoire et enrober entièrement de pâte. Rôtir jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 140 à 142 degrés F mesurée avec un thermomètre à lecture instantanée, environ 30 à 40 minutes, puis retirer du four et laisser reposer pour reporter la cuisson à environ 150 degrés pour une cuisson moyenne, ou cuire pendant la durée nécessaire (généralement spécifiée sur votre thermomètre à viande) pour le niveau de cuisson souhaité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Chou Violet, Finement Tranché

Sucre Vanillé, Plus Un Peu Pour Servir

Pour la sauce, chauffer l'huile de pépins de raisin dans une grande casserole à feu moyen. Quand il commence à scintiller, ajoutez les parures de bœuf et faites cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que vous voyiez que la graisse est rendue de la viande. Vous devez verser toutes les graisses sauf 2 cuillères à soupe ou, si nécessaire, compléter avec de l'huile de pépins de raisin si vous n'avez pas 2 cuillères à soupe dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Thym Frais émincées, Débarrassées De 3 Ou 4 Gros Brins

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

8 Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix (1,55 Once Chacune)

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Ajouter l'ail et l'oignon et faire revenir doucement jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miettes De Viande Végétariennes Surgelées

2 Enveloppes De Sauce Goya à La Coriandre Et Au Rocou

Versez la bière dans la casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la majeure partie de l'alcool se soit évaporée, puis incorporez la base de bœuf (qui a été diluée dans de l'eau) et la pâte de tomate. Remettre à ébullition, baisser le feu à moyen-doux et laisser réduire de moitié. Filtrer dans un bol et incorporer graduellement le beurre en cubes. Placez le bol dans un autre bol rempli d'eau chaude et couvrez pour le garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Base De Boeuf

Alcool

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix Chacune)

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix

Sachet De 1 Oz De Mélange Pour Chocolat Chaud

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Vinaigrette Au Verjus

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Pour le mélange de légumes, blanchir les carottes et les haricots verts pendant 2 minutes dans de l'eau salée et bien égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumes Mélangés

Haricots Verts

Gras De Dos De Porc

Barres De Chocolat Au Lait Sans Noix

Chauffer l'huile de pépins de raisin à feu moyen-vif dans une grande sauteuse. Quand il commence à scintiller, ajoutez l'échalote, les poivrons, les carottes et les haricots verts et assaisonnez de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Feuilles De Thym Frais émincées, Débarrassées De 3 Ou 4 Gros Brins

échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Gras De Dos De Porc

Olives Vertes Ou Noires Dénoyautées De Bonne Qualité, Hachées Grossièrement

2 à 3 Tasses De Vin Rouge Sec

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Faire sauter jusqu'à ce que l'échalote devienne translucide et que les poivrons commencent à ramollir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Olives Vertes Ou Noires Dénoyautées De Bonne Qualité, Hachées Grossièrement

2 à 3 Tasses De Vin Rouge Sec

Retirer dans un bol et couvrir jusqu'à ce que nécessaire. Réserver la sauteuse.

Matériel que vous utiliserez

Vinaigrette Au Verjus

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Pour la rissole, faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et égouttez-les bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Pour les rondelles d'oignon, chauffer l'huile dans la sauteuse réservée à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Enveloppes De Sauce Goya à La Coriandre Et Au Rocou

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le sel dans un petit bol et verser la bière en un filet en fouettant constamment. Trempez les tranches d'oignon dans la pâte et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chaque Poivron Vert Moyen, Jaune Doux, Rouge Et Orange, Coupé En Julienne

Bonbons Sauveteurs

2 Enveloppes De Sauce Goya à La Coriandre Et Au Rocou

Sachet De 1 Oz De Mélange Pour Chocolat Chaud

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Bocaux De Conserve Stérilisés D'une Demi-pinte

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Vinaigrette Au Verjus

Égoutter sur du papier absorbant et garder au chaud. Jeter l'huile et réserver la sauteuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

Tortillas De Farine (10 Pouces), Coupées En Quartiers

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Retour à la rissole. Dans la même poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin à feu moyen-vif dans une grande poêle, en réservant l'autre cuillère à soupe. Quand il commence à chatoyer, faire revenir l'oignon blanc jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Thym Frais émincées, Débarrassées De 3 Ou 4 Gros Brins

Oignon Blanc

Matériel que vous utiliserez

1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune

Transférer l'oignon dans les pommes de terre qui ont été bouillies pour la rissole, en réservant la sauteuse. Assaisonner les pommes de terre, au goût, avec du sel et du poivre, et écraser ensemble. Incorporer les oignons verts et le crabe en essayant d'éviter de casser le crabe. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment frais pour être manipulé, puis utiliser des emporte-pièces de 3 pouces comme moules et former le mélange pomme de terre/crabe en cercles. Dans la même poêle, chauffer l'huile de pépins de raisin supplémentaire pour la rissole à feu moyen-vif et saisir les galettes de pommes de terre en les laissant intactes pendant les 2 à 3 premières minutes de chaque côté pour laisser le processus de caramélisation commencer et pour éviter que le gâteau ne se brise. Lorsque vous voyez les bords du gâteau commencer à dorer, retournez et saisissez l'autre côté. Cuire ensuite jusqu'à ce que le gâteau soit ferme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Feuilles De Thym Frais émincées, Débarrassées De 3 Ou 4 Gros Brins

Gingembre Entier, écrasé