Steak en Croûte de Raifort avec Demi-Glace Pale Ale et Rissole de Crabe aux Pommes de Terre

Name: Steak en Croûte de Raifort avec Demi-Glace Pale Ale et Rissole de Crabe aux Pommes de Terre
Prep time: 3 h 10 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Morceaux de caramel Heath Bar 1 1/3 tasse de mélasse; 2 Morceaux de caramel Heath Bar base de bœuf mélangée à 2 tasses deau; 1 kgs longe de bœuf entière, parée de graisse et parures réservées; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement saucisse de porc non emballée; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre, en cubes; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible de lhuile de canola, au besoin, pour faire frire les rondelles doignon; 4 grand carottes, pelées et coupées en julienne et blanchies pendant 2 minutes dans de leau salée; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement pois mange-tout surgelés; 8 crevettes et veinées Graisse et parures de bœuf; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 2 gros clous de girofle ail, légèrement écrasé avec le côté dune lame de couteau et émincé; 1 Oreos doublement farcis huile de pépins de raisin; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement huile de pépins de raisin (au besoin pour faire sauter les gâteaux doignon et de rissole, respectivement); 2 Morceaux de caramel Heath Bar huile de pépins de raisin; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge poivron vert, tige et graines enlevées et julienne coupée; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO haricots verts, parés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible raifort préparé; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible bière pâle houblonnée sèche; 340 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO bière pâle houblonnée sèche; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO backfin cuit ou chair de crabe en morceaux (éviter les conserves); 3 grand pommes de terre, pelées et coupées en morceaux de 1 pouce; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon rouge, coupé en dés; 1 pincée Pincée de sel; 8 crevettes et veinées Sel; 8 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 3 2 cuillères à soupe de beurre fondu échalotes, parties blanches et vert tendre seulement, tranchées sur la diagonale en tranches de 1/4 de pouce dépaisseur; 2 échalotes, émincées; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 1 ( aubergines) oignon blanc, coupé en petits dés; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon blanc, coupé en tranches de 1/2 po

Steak en croûte de raifort avec Demi-Glace Pale Ale et Rissole de crabe de pommes de terre pourrait bien être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 731 calories, 44g de protéines, et 43g de matières grasses. Pour 6,93 $par portion, cette recette couvertures 42% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Peu de gens ont fait cette recette, et je dirais qu'elle a frappé le spot. jour de valentin sera encore plus spécial avec cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend à peu près 3 heures et 10 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'oignon, du sel et du poivre, du sel et du poivre, et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Retournements de Pommes en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 73%. Ce score est solide. Essayer Steak de Cintre Grillé avec Demi-Glace aux Champignons, Steak Flatiron avec Pommes de Terre Red Bliss aux Herbes, Marmelade d'Oignons Rouges et Demi-Glace au Vin Rouge, et Demi-Glace pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Oignon Haché (2 Oignons)

Rincer la longe pour éliminer les résidus et assaisonner de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steak En Bande

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Mélanger le raifort et le poivre noir dans un petit bol pour faire une pâte.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec 4 G De Matières Grasses Ou Moins Par Portion (recommandé : Bisque De Tomates En Morceaux D'Amy)

Olives Cocktail Farcies Au Piment

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Placer la longe dans une rôtissoire et enrober entièrement de pâte. Rôtir jusqu'à ce que la viande atteigne une température interne de 140 à 142 degrés F mesurée avec un thermomètre à lecture instantanée, environ 30 à 40 minutes, puis retirer du four et laisser reposer pour reporter la cuisson à environ 150 degrés pour une cuisson moyenne, ou cuire pendant la durée nécessaire (généralement spécifiée sur votre thermomètre à viande) pour le niveau de cuisson souhaité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

Haricots Cannelloni, égouttés

Oignon Haché (2 Oignons)

Pour la sauce, chauffer l'huile de pépins de raisin dans une grande casserole à feu moyen. Quand il commence à scintiller, ajoutez les parures de bœuf et faites cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que vous voyiez que la graisse est rendue de la viande. Vous devez verser toutes les graisses sauf 2 cuillères à soupe ou, si nécessaire, compléter avec de l'huile de pépins de raisin si vous n'avez pas 2 cuillères à soupe dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Thym Frais émincées, Débarrassées De 3 Ou 4 Gros Brins

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Noix De Pécan Glacées Hachées, Facultatif

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Ajouter l'ail et l'oignon et faire revenir doucement jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Versez la bière dans la casserole et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la majeure partie de l'alcool se soit évaporée, puis incorporez la base de bœuf (qui a été diluée dans de l'eau) et la pâte de tomate. Remettre à ébullition, baisser le feu à moyen-doux et laisser réduire de moitié. Filtrer dans un bol et incorporer graduellement le beurre en cubes. Placez le bol dans un autre bol rempli d'eau chaude et couvrez pour le garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir

Base De Boeuf

Alcool

1 Citron Zesté Et 4 Zestes De Citron

1 Bande De Zeste De Citron

1/2 Livre D'aiglefin Haché

Matériel que vous utiliserez

1 Paquet (3,3 Onces) De Mélange Instantané Pour Pouding Au Chocolat Blanc

Bonbons Peachie-O

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Pour le mélange de légumes, blanchir les carottes et les haricots verts pendant 2 minutes dans de l'eau salée et bien égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumes Mélangés

Haricots Verts

Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

1 Bande De Zeste De Citron

Chauffer l'huile de pépins de raisin à feu moyen-vif dans une grande sauteuse. Quand il commence à scintiller, ajoutez l'échalote, les poivrons, les carottes et les haricots verts et assaisonnez de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Feuilles De Thym Frais émincées, Débarrassées De 3 Ou 4 Gros Brins

Haricots Verts Déjà Parés, Disponibles Au Rayon Fruits Et Légumes, Coupés En Deux En Biais

Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Olives Vertes Ou Noires Dénoyautées De Bonne Qualité, Hachées Grossièrement

Comme Les Blettes, Le Chou Vert, Le Rapini Ou Les Feuilles De Betterave, Tiges Parées

Matériel que vous utiliserez

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Faire sauter jusqu'à ce que l'échalote devienne translucide et que les poivrons commencent à ramollir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Olives Vertes Ou Noires Dénoyautées De Bonne Qualité, Hachées Grossièrement

Comme Les Blettes, Le Chou Vert, Le Rapini Ou Les Feuilles De Betterave, Tiges Parées

Retirer dans un bol et couvrir jusqu'à ce que nécessaire. Réserver la sauteuse.

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Pour la rissole, faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres et égouttez-les bien.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pot De Tartinade Au Fromage Ciboulette Et Oignon PHILADELPHIA®

Pour les rondelles d'oignon, chauffer l'huile dans la sauteuse réservée à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Mélanger la farine, la fécule de maïs, la levure chimique et le sel dans un petit bol et verser la bière en un filet en fouettant constamment. Trempez les tranches d'oignon dans la pâte et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Cuillères à Soupe De Beurre Froid Non Salé, Coupé En Petits Morceaux Ou Râpé

Sel $ Poivre Noir Fraîchement Moulu

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

1/2 Livre D'aiglefin Haché

5 Bonbons Gaufrettes Necco, Divisés

Bande De Zeste De Citron

Matériel que vous utiliserez

1 Paquet (3,3 Onces) De Mélange Instantané Pour Pouding Au Chocolat Blanc

Bonbons Peachie-O

Égoutter sur du papier absorbant et garder au chaud. Jeter l'huile et réserver la sauteuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

8 Bâtonnets De Fromage En Ficelle De 1 Once Emballés Individuellement

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Retour à la rissole. Dans la même poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin à feu moyen-vif dans une grande poêle, en réservant l'autre cuillère à soupe. Quand il commence à chatoyer, faire revenir l'oignon blanc jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Thym Frais émincées, Débarrassées De 3 Ou 4 Gros Brins

Oignon Blanc

Matériel que vous utiliserez

1 1/2 Tasse D'oignon Haché (2 Oignons)

Transférer l'oignon dans les pommes de terre qui ont été bouillies pour la rissole, en réservant la sauteuse. Assaisonner les pommes de terre, au goût, avec du sel et du poivre, et écraser ensemble. Incorporer les oignons verts et le crabe en essayant d'éviter de casser le crabe. Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment frais pour être manipulé, puis utiliser des emporte-pièces de 3 pouces comme moules et former le mélange pomme de terre/crabe en cercles. Dans la même poêle, chauffer l'huile de pépins de raisin supplémentaire pour la rissole à feu moyen-vif et saisir les galettes de pommes de terre en les laissant intactes pendant les 2 à 3 premières minutes de chaque côté pour laisser le processus de caramélisation commencer et pour éviter que le gâteau ne se brise. Lorsque vous voyez les bords du gâteau commencer à dorer, retournez et saisissez l'autre côté. Cuire ensuite jusqu'à ce que le gâteau soit ferme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Poireau, Nettoyé Et Coupé En Gros Dés, Partie Blanche Seulement

Feuilles De Thym Frais émincées, Débarrassées De 3 Ou 4 Gros Brins

Tasse De Poitrine De Dinde Cuite Déchiquetée