Steak Diane

Name: Steak Diane
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". steaks de filet de bœuf coupés au centre ou une autre coupe; 1 pour chacun. Sel; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de bœuf (voir Note de recette); 4 Morceaux de caramel Heath Bar Sauce Worcestershire; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Moutarde de Dijon; 2 Morceaux de caramel Heath Bar Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 2 tasses de pacanes hachées, facultatif; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible échalotes finement hachées; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce cognac ou brandy; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 1 pour chacun. Poivre noir fraîchement moulu; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail ciboulette, hachée finement; 1 pour chacun. Poulet; 1 pour chacun. Boeuf; 1 pour chacun. Porc; 1 pour chacun. Poissons et Fruits de Mer; 1 pour chacun. Pâtes et Nouilles

Le steak Diane est un plat principal pour 4 personnes. Une portion contient 987 calories, 39g de protéines, et 34g de matières grasses. Pour 3,05 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 596 personnes ont été impressionnées par cette recette. Un mélange de cognac, de ciboulette, de bœuf et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. jour de valentin sera encore plus spécial avec cette recette. Il vous est présenté par Simplement des recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 0%. Ce score est très mauvais (mais toujours réparable). Les utilisateurs qui ont aimé cette recette ont également aimé Steak Diane pour deux, Steak Diane, et Steak Diane.

Instructions

1 Steak de sel et laisser reposer à température ambiante:

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Sel

Saupoudrer de sel des deux côtés du steak et réserver à température ambiante pendant 15 à 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Sel

Mélanger le bouillon, la sauce Worcestershire, la moutarde, la pâte de tomate:

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Pâte De Tomate

Moutarde

Bouillon

Fouetter le bouillon, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon et la pâte de tomates; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Moutarde De Dijon

Pâte De Tomate

Bouillon

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

3 steaks saisir dans du beurre: Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Séchez les steaks avec une serviette en papier. Augmenter la chaleur à haute température et saisir la viande pendant 1 à 4 minutes, selon l'épaisseur du steak. (Vous devrez peut-être faire cuire la viande par lots.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Viande

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Tourner et saisir de l'autre côté. Utilisez le test au doigt pour vérifier la cuisson de la viande. Lorsque les steaks sont faits, placez-les sur une planche à découper et tentez avec du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Viande

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Feuille D'aluminium

4 Faire revenir les échalotes: Pendant que la viande est au repos, faire revenir les échalotes dans la poêle, 2 minutes à feu moyen-vif, en remuant une ou deux fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le cognac pour déglacer la poêle. Augmenter le feu et cuire jusqu'à ce que le cognac soit presque évaporé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cognac

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le mélange de bouillon, puis la crème: Incorporer le mélange de bouillon et porter à ébullition. Cuire jusqu'à épaississement, environ 2-3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Crème

Incorporer la crème et cuire encore deux minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème

Servir le steak avec la sauce: Si vous le souhaitez, trancher finement le steak pour le servir. Sinon, servez des steaks individuels.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Abats Et Os De Cou De Dinde

Arroser le steak de sauce Diane tiède et garnir de poivre noir fraîchement moulu et de ciboulette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Ciboulette

Abats Et Os De Cou De Dinde

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Equipement

Ingrédients

Portion:

6801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

steaks de filet de bœuf coupés au centre ou une autre coupe 1pour chacun.

Sel 1181 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de bœuf (voir Note de recette)4Morceaux de caramel Heath Bar

Sauce Worcestershire 2Morceaux de caramel Heath Bar

Moutarde de Dijon 2Morceaux de caramel Heath Bar

Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

2 tasses de pacanes hachées, facultatif 1181 lb de Mafaldi frais si possible

échalotes finement hachées 43 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

cognac ou brandy 791 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)1pour chacun.

Poivre noir fraîchement moulu 12 cuillères à café de poudre d'ail

ciboulette, hachée finement 1pour chacun.

Poulet 1pour chacun.

Boeuf 1pour chacun.

Porc 1pour chacun.

Poissons et Fruits de Mer 1pour chacun.

Pâtes et Nouilles

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Vous pouvez essayer le Merlot de montagne La Jota Howell. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 99 dollars par bouteille.