Steak de Suspension aux Champignons et Sauce au Vin Rouge

Name: Steak de Suspension aux Champignons et Sauce au Vin Rouge
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce estragon frais haché; 3 gousses dail, légèrement écrasées; 4 crevettes et veinées Sel casher, poivre fraîchement moulu; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de poulet faible en sel; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". champignons assortis, déchirés ou coupés en gros morceaux; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge, divisée; 4 crevettes et veinées Poivre noir grossièrement concassé; 680 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". steak de suspension, paré, pilé à 1/2 dépaisseur; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (1/2 bâtonnet) beurre non salé, divisé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le steak de suspension aux champignons et à la sauce au vin rouge. Cette recette sans gluten et primale sert 4 personnes et coûte 5,69 per par portion. Une portion contient 637 calories, 39g de protéines, et 47g de matières grasses. Il est parfait pour jour de valentin. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre grossièrement concassé, de l'estragon, du beurre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 60%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Steak De Suspension Aux Champignons Et Sauce Au Vin Rouge, Steak au Vin Rouge et à la Grenade avec Oignons Cipollini, et Steak de Suspension avec Oignons, Champignons et Pommes de terre.

Instructions

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle lourde à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les champignons; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ 7 minutes. Assaisonner au goût avec du saleet du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Poivrer

Transférer dans un bol; réserver.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre avec 1 cuillère à soupehuile restante dans la même poêle à feu moyen. Assaisonner avec du sel et du poivre concassé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Concassé

Beurre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le steak, l'ail et le romarin dans la poêle. Cuire environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson moyennement rare.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romarin

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer sur une planche à découper.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Laisser reposer tout en préparant la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Abats Et Os De Cou De Dinde

Jeter l'ail et le romarin de la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Romarin

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Versez tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse.

Ajouter le vin; cuire, en remuant les morceaux, jusqu'à ce qu'ils soient réduits à 3/4 tasse, environ 3 minutes. Filtrer; remettre le liquide àla poêle. Incorporer le bouillon; porter à ébullition. Laisser mijoter jusqu'à 1/2 tasse, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Vin

Retirer du feu;

Incorporer 3 cuillères à soupe de beurre au fouet.Incorporer les champignons et 1 cuillère à soupe d'estragon.Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignon

Estragon

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Déposer le mélange de champignons sur des assiettes.Trancher finement le steak; servir sur les champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

1 Piment Chipotle, Haché Grossièrement

Garnir avec le reste de 1 cuillère à soupe d'estragon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Estragon

Par portion: 512 Calories, 41 grammes de matières grasses, 4 grammes de glucides

Bon Appétit

Equipement

Ingrédients

Portion:

2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin rouge sec 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

estragon frais haché 3

gousses d'ail, légèrement écrasées 4crevettes et veinées

Sel casher, poivre fraîchement moulu 1771 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de poulet faible en sel 3401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

champignons assortis, déchirés ou coupés en gros morceaux 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile d'olive extra vierge, divisée 4crevettes et veinées

Poivre noir grossièrement concassé 6801 courge jaune, coupée en cubes de 1".

steak de suspension, paré, pilé à 1/2 "d'épaisseur 43 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

(1/2 bâtonnet) beurre non salé, divisé

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le Wild & Wilder Le Merlot exhibitionniste avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.