Steak de Salisbury avec Sauce aux Champignons

Name: Steak de Salisbury avec Sauce aux Champignons
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation); 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de bœuf; 1 carotte, coupée en dés; 4 crevettes et veinées Farine, pour le dragage; 4 brins thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé; 3 girofle ail haché; 3 girofle cuillère à soupe dail émincé (environ; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 1 oignon émincé; 4 crevettes et veinées Parmesan râpé, facultatif; 680 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO Pois anglais, ou 2 livres de pois surgelés; 907 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pommes de terre russet, pelées et coupées en gros morceaux; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO champignons shiitake, à tige, en quartiers; 454 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO steaks désossés (environ chacun); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible (2 bâtonnets) beurre non salé, à température ambiante; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché beurre non salé; 227 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO champignons de paris blancs, coupés en quartiers

Le steak de Salisbury avec sauce aux champignons pourrait être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 1600 calories, 60g de protéines, et 109g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 9,39 per par portion. 2 personnes ont essayé et aimé cette recette. Un mélange d'ail, de pois, d'huile d'olive et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le beurre non salé, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pouding Au Chocolat Au Lait Aux Amandes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 30 minutes. Ce sera un succès à votre jour de valentin événement. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 86%. Ce score est exceptionnel. Essayer Steak de Salisbury avec Sauce aux Champignons, Steak De Salisbury Avec Sauce Aux Champignons, et Steak de Salisbury avec Sauce aux Champignons et au Vin pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 300 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Utilisez un outil d'attendrissement du steak jaccard ou attendrissez le steak vous-même avec une fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Étalez la viande devant vous, en la poussant à plat avec vos mains ou un maillet à viande, et écartez-la doucement avec les dents de la fourchette jusqu'à ce que la viande soit légèrement écartée et tendre. Assaisonner de sel et de poivre et draguer dans la farine. Dans une grande poêle allant au four à feu moyen-vif, ajouter l'huile d'olive et faire dorer les steaks, en lots si nécessaire, des deux côtés, environ 2 minutes de chaque côté. Réserver, garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Farine Tout Usage

Viande

Matériel que vous utiliserez

Attendrisseur De Viande

Poêle

Four

Pendant ce temps, dans une casserole, réduire le bouillon de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Gros Bouquet D'épinards Fermiers, Lavés Et Séchés

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Assaisonner les champignons de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Champignon

Faire revenir les champignons coupés en quartiers dans la même poêle que la viande, dans les restes d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils soient très bruns, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Huile D'olive

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le beurre, l'oignon émincé, la carotte, le thym et l'ail. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient caramélisés, environ 5 minutes, ajouter le vinaigre balsamique et réduire pendant 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre Balsamique

Légume

Beurre

Carotte

Ail

Oignon

Thym

Ajouter le bouillon, remettre la viande dans la sauce, couvrir et cuire jusqu'à tendreté, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Viande

Matériel que vous utiliserez

Four

Empiler les steaks avec les pommes de terre fouettées aux pois et arroser de sauce balsamique / champignons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Pomme

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Mettez les pommes de terre dans une grande casserole avec de l'eau froide pour couvrir de 3 pouces. Saler l'eau, couvrir et porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 10 minutes. Pendant la cuisson des pommes de terre, faites cuire les pois dans une casserole séparée d'eau salée. Laisser mijoter jusqu'à tendreté, environ 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Eau

Pois

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer avec un tamis et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie. Lorsque les pommes de terre sont cuites, bien égoutter, répartir sur une plaque à pâtisserie et laisser refroidir plusieurs minutes. Dans une petite casserole, chauffer 1/2 tasse de crème jusqu'à ébullition puis laisser mijoter quelques minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Crème

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Poêle à Sauce

Tamis

Ajouter la crème dans un mélangeur avec les pois cuits et réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Crème

Pois

Matériel que vous utiliserez

Blender

Chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce que le beurre cesse de mousser et devienne brun clair.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'ail et cuire rapidement jusqu'à ce qu'il soit doré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter le reste de la crème, assaisonner, au goût, avec du sel et du poivre et porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Crème

Presser les pommes de terre refroidies dans un ricer ou un moulin à aliments dans le mélange de beurre et d'ail, en remuant pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Beurre

Ail

Matériel que vous utiliserez

Ricer De Pommes De Terre

Réduire la chaleur à basse température.

Ajouter le reste du beurre par cuillères à soupe, en remuant vigoureusement après chaque ajout. De cette façon, le beurre ne fond pas dans une flaque d'eau dorée. Au lieu de cela, il forme une émulsion avec les pommes de terre, créant une purée très lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

émulsion

Pomme

Beurre

Incorporer la purée de pois dans la purée de pommes de terre et ajuster l'assaisonnement, au besoin. Au lieu de sel, la purée peut être assaisonnée avec un peu de parmesan râpé, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Pomme

Sel

Servir chaud.

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Temps de préparation inactif: 15 minutes

Facilité de préparation: facile

Equipement

Four

Attendrisseur De Viande

Ricer De Pommes De Terre

Ingrédients

Portion:

2371 lb de Mafaldi frais si possible

gigot d'agneau (sorti du réfrigérateur et laissé reposer à température ambiante 1 heure avant la préparation)9461 lb de Mafaldi frais si possible

bouillon de bœuf 1

carotte, coupée en dés 4crevettes et veinées

Farine, pour le dragage 4brins

thym frais haché ou 1-1/2 cuillères à café de thym séché, divisé 3girofle

ail haché 3girofle

cuillère à soupe d'ail émincé (environ 4731 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)591 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge 1

oignon émincé 4crevettes et veinées

Parmesan râpé, facultatif 680paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

Pois anglais, ou 2 livres de pois surgelés 907paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

pommes de terre russet, pelées et coupées en gros morceaux 4crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 227paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

champignons shiitake, à tige, en quartiers 454paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

steaks désossés (environ chacun)1181 lb de Mafaldi frais si possible

(2 bâtonnets) beurre non salé, à température ambiante 11 cuillère à soupe d'origan séché

beurre non salé 227paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

champignons de paris blancs, coupés en quartiers

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le steak fonctionne très bien avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Vous pouvez essayer Wild & Wilder Le Merlot exhibitionniste. Les critiques l'apprécient avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 19 dollars par bouteille.