Steak de Jupe Cubaine avec Escabèche de Tomates et Sauce au Steak de Mangue

Name: Steak de Jupe Cubaine avec Escabèche de Tomates et Sauce au Steak de Mangue
Prep time: 1 d 50 min
Cook time: 1 d 50 min
Total time: 1 d 50 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement piment poblano finement haché avec graines; 3 tomates de bœuf mûres, joues enlevées et en julienne; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Moutarde de Dijon; 2 feuilles de laurier fraîches (doivent être fraîches); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche hachée; 1 laisser Coriandre fraîche, pour la garniture; 2 girofle ail, écrasé; 8 girofle ail haché; 2 Morceaux de caramel Heath Bar cumin moulu; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible raifort préparé; 1 piment jalapeno, coupé en petits dés; 2 Zeste et jus de limes; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement jus de citron vert frais; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 tasses de vin rouge espagnol; 2 mangues très mûres, pelées, dénoyautées et hachées; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement sirop d'érable pur (de préférence grade B), plus 4 cuillères à café pour servir; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché tasse de fromage à cordes finement tranché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible origan frais haché; 1 Petite oignon rouge, coupé en petits dés; 1 Petite oignon rouge, haché; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 4 crevettes et veinées Sel et poivre noir fraîchement moulu; 1 kilogramme steaks de jupe; 1 Oreos doublement farcis (112 à 118 degrés F/44 à 48 degrés C); 2 Morceaux de caramel Heath Bar Sauce Worcestershire

Le Steak de Jupe Cubaine avec Escabèche de Tomates et Sauce au Steak de Mangue est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Une portion contient 1194 calories, 74g de protéines, et 75g de matières grasses. Pour 11,84 per par portion, cette recette couvertures 57% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Cette recette est appréciée par 5 gourmets et cuisiniers. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour jour de valentin. Si vous avez de la sauce worcestershire, du sel et du poivre, de l'origan et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le cumin moulu, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Mousse Au Chocolat Marocaine en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 86%. Ce score est génial. Essayer Dîner Ce soir: Jupe Steak avec Sauce au Steak Maison, Jupe de Bifteck avec Sauce au Bifteck Ancho-Oignon, et Jupe Steak Fumée Grillée Au Concombre, Salade De Mangue pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Mélanger l'huile, l'origan, le cumin, l'ail, les feuilles de laurier et le jus de citron vert dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Avec De La Viande Dessus (dos, Cous, Ailes, Etc.)

Avocat Hass Légèrement écrasé

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

Oignon Doux Maui Ou Vidalia, Haché Grossièrement

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Mettez les steaks dans un grand plat allant au four, ajoutez la marinade, couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures et jusqu'à 24 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe De Graines De Sésame Grillées, Pour La Garniture

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Matériel que vous utiliserez

Citron, Zeste Et 4 Zestes De Citron

Préparez un gril au charbon de bois à feu vif pour une cuisson directe.

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Retirer les steaks de la marinade et saupoudrer de sel et de poivre. Faire griller des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés et cuits à une cuisson moyennement rare, environ 5 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif

3 Cuillères à Soupe De Graines De Sésame Grillées, Pour La Garniture

6 Steaks De Croupe De 8 Onces

Matériel que vous utiliserez

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Retirer sur une planche à découper et laisser reposer 10 minutes. Trancher contre le grain en fines tranches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Saucisse à L'érable, En Vrac Ou Retirée Du Gros Boyau

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Servir la viande avec la Sauce au Steak de Mangue et l'Escabèche de tomates.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce à Steak

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

1 Gros Ananas Blanc Ou Ananas Ordinaire

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Garnir de feuilles de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Chauffer l'huile dans une poêle à faces moyennes à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Ajouter l'ail et les oignons et cuire jusqu'à tendreté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rondelles De Piment Banane Hachées Ou Piments Forts Hachés De Toute Sorte

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

Ajouter le nectar de mangue, le raifort, le miel, la poudre de chili, le sirop d'érable, la moutarde, le Worcestershire et les mangues et laisser mijoter jusqu'à ce que les mangues soient très tendres et que le mélange ait épaissi, environ 15 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif

Haricots Verts Marinés

1 Cuillère à Café D'origan Séché, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

2 Tasses De Vin Rouge Espagnol

Olives Cocktail Farcies Au Piment

Sirop D'érable Pur (de Préférence Grade B), Plus 4 Cuillères à Café Pour Servir

1 Gros Ananas Blanc Ou Ananas Ordinaire

4 Tranches De Pain Grillé Texas Ou Autre Pain Blanc, Grillées

1-1/4 Tasse De Céréales Mueslix Aux Raisins Secs, Dattes Et Amandes

Transférer le mélange dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Matériel que vous utiliserez

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

42 Réglisse Rouge

Gratter dans un bol et laisser refroidir à température ambiante.

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Mélanger la coriandre, le vinaigre, le jus de citron vert, l'huile, le sucre, les tomates, les oignons et le jalapeno dans un grand bol. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Petits Pois écossés, Facultatif

Avocat Hass Légèrement écrasé

1 Kg De Tortillas De Maïs

Citrons Verts, Pressés, Plus Des Quartiers Pour La Garniture

Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

1/4 Livre De Pommes De Terre Cireuses, Coupées En Cubes De 1/4 Pouce

3 Tasses De Copeaux De Bois De Chêne Ou De Pacanier, Ou 6 Gros Morceaux, Trempés Dans De L'eau Froide Pendant Au Moins 1 Heure Et Jusqu'à 4 Heures

(112 à 118 Degrés F/44 à 48 Degrés C)

Oignons Jaunes, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Bonbons Peachie-O

Equipement

42 Réglisse Rouge

Citron, Zeste Et 4 Zestes De Citron

1/2 Tasse De Cheddar Râpé Pour Les Tacos

Planche à Découper

Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé

Tomates Anciennes, Hachées, Facultatif

Bonbons Peachie-O

Ingrédients

Portion:

22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

piment poblano finement haché avec graines 3

tomates de bœuf mûres, joues enlevées et en julienne 591 lb de Mafaldi frais si possible

1 oignon espagnol moyen, coupé en petits dés 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

Moutarde de Dijon 2

feuilles de laurier fraîches (doivent être fraîches)591 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre fraîche hachée 1laisser

Coriandre fraîche, pour la garniture 2girofle

ail, écrasé 8girofle

ail haché 2Morceaux de caramel Heath Bar

cumin moulu 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 591 lb de Mafaldi frais si possible

raifort préparé 1

piment jalapeno, coupé en petits dés 2

Zeste et jus de limes 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

jus de citron vert frais 1181 lb de Mafaldi frais si possible

2 tasses de vin rouge espagnol 2

mangues très mûres, pelées, dénoyautées et hachées 22 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

sirop d'érable pur (de préférence grade B), plus 4 cuillères à café pour servir 11 cuillère à soupe d'origan séché

tasse de fromage à cordes finement tranché 591 lb de Mafaldi frais si possible

origan frais haché 1Petite

oignon rouge, coupé en petits dés 1Petite

oignon rouge, haché 32 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 4crevettes et veinées

Sel et poivre noir fraîchement moulu 1kilogramme

steaks de jupe 1Oreos doublement farcis

(112 à 118 degrés F/44 à 48 degrés C)2Morceaux de caramel Heath Bar

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Un vin que vous pouvez essayer est Four Brix Winery Paso Robles Sangiovese, Cab, Mélange Merlot "Scosso". Il a 5 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 40 dollars.

Four Brix Winery Paso Robles Sangiovese, Cab, Assemblage de Merlot "Scosso"

Un "Super Toscan" californien de Sangiovese, de Cabernet Sauvignon et de Merlot est une balade complète pour les sens. Un arôme concentré de framboises et de mûres avec du tabac et des épices donne un nez chaud et audacieux à ce mélange. La framboise et l'espresso en bouche sont équilibrés par des tanins pleins et arrondis par des notes de poivre et de vanille avec une finale de baies sucrées.