Steak de jupe avec sauce pour steak ancho-oignon

Steak de jupe avec sauce pour steak ancho-oignon
Le steak de jupe avec sauce pour steak d'anchois et d'oignons est un plat principal sans gluten. Cette recette donne 4 portions avec 730 calories, 66 g de protéines et 43 g de matières grasses chacune. Pour 7,16 $ par portion, cette recette couvre 43 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. La Saint-Valentin sera encore plus spéciale avec cette recette. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de la sauce Worcestershire, de l'oignon, du bouillon de poulet et quelques autres choses à préparer aujourd'hui. Cette recette de Foodnetwork a 2 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 40 minutes. Avec un score cuillère de 83%, ce plat est super. Essayez le steak de jupe avec sauce au steak d'ancho-oignon, le steak de jupe avec sauce au steak d'ancho-oignon et le steak de jupe frotté à l'ancho sucré pour des recettes similaires.

Instructions

1
Regardez comment réaliser cette recette.
2
Sortez les steaks du réfrigérateur pour les protéger du froid.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En DésTomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés
3
Faites chauffer une poêle moyenne à feu moyen et ajoutez le beurre. Lorsque le beurre est fondu, ajoutez les oignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient de couleur caramel, environ 20 minutes. Incorporer la sauce Worcestershire et la pâte de tomate. Réduisez le feu et laissez mijoter 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Haricots Verts MarinésHaricots Verts Marinés
Pain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour ServirPain Pita, Réchauffé Selon Les Instructions Sur L'emballage, Pour Servir
1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais
1 C. à Thé D'oignon Haché1 C. à Thé D'oignon Haché
Tortillas De Farine Fraîches, Pour ServirTortillas De Farine Fraîches, Pour Servir
Matériel que vous utiliserez
1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune1 Tasse De Mélange à Gâteau Jaune
4
Mettez les anchois dans une petite casserole avec le bouillon et portez à ébullition à feu moyen. Éteignez le feu et laissez infuser les anchois pendant 5 minutes. Vous pouvez également mettre les anchois et le bouillon dans un bol allant au micro-ondes, recouvert d'une pellicule plastique, et cuire au micro-ondes pendant 2 à 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés
Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour ServirCourgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir
Tomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du PapierTomatilles, Lavées, Sans Peau Semblable à Du Papier
Matériel que vous utiliserez
Oignon Jaune, Coupé En HuitOignon Jaune, Coupé En Huit
Origan Séché, 1/3 De Paume PleineOrigan Séché, 1/3 De Paume Pleine
1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes
Cerises Confites SupplémentairesCerises Confites Supplémentaires
5
Faites chauffer une poêle ou un gril à feu vif.
Matériel que vous utiliserez
1 Poivron Jaune, Coupé En Trois1 Poivron Jaune, Coupé En Trois
Sambal (pâte De Piment à L'ail)Sambal (pâte De Piment à L'ail)
6
Mettez les anchois et les oignons dans un robot culinaire. Allumez le robot et assaisonnez avec du sel et du poivre, au goût.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si DésiréSteaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré
Tortillas De Farine Fraîches, Pour ServirTortillas De Farine Fraîches, Pour Servir
Matériel que vous utiliserez
Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau GlacéePlus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée
7
Assaisonner la viande avec du sel et du poivre, au goût, et arroser d'huile d'olive extra vierge. Griller à feu vif pendant 5 à 6 minutes au total, en retournant une fois, pour une cuisson saignante.
Ingrédients dont vous aurez besoin
YukonYukon
Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si DésiréSteaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré
2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur
Matériel que vous utiliserez
Sambal (pâte De Piment à L'ail)Sambal (pâte De Piment à L'ail)
8
Retirez le steak sur une planche à découper et laissez reposer 5 minutes. Tranchez finement le steak et disposez-le sur un plat de service.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En DésTomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés
Matériel que vous utiliserez
Planche à DécouperPlanche à Découper
9
Servir avec beaucoup de sauce pour steak versée sur le dessus.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sauce à SteakSauce à Steak

Vin recommandé: Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon

Le pinot noir, le merlot et le cabernet sauvignon sont d'excellents choix pour le steak de jupe. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec les rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent gérer un rouge vif, comme le cabernet sauvingnon. Un vin que vous pourriez essayer est le Barefoot Bubbly Extra Dry. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 15 dollars.
Barefoot Pétillant Extra Sec
Barefoot Pétillant Extra Sec
Le champagne Barefoot Bubbly Extra Dry offre des arômes de pomme mûre complétés par des notes d'agrumes. Les saveurs grillées complètent la finale crémeuse et persistante. Mieux servi frais (36-40 °F), ce mousseux est parfaitement équilibré avec de multiples couches de fruits pour ravir le palais.
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi40 m.
Portions4
Score de santé50
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