Steak de Fer Plat à la Sauce Cabernet

Name: Steak de Fer Plat à la Sauce Cabernet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Morceaux de légumes en bouchées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Cabernet Sauvignon (recommandé : BV Napa Cabernet); 3 (hiver) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 680 Noix de toute sorte (hachées) steak de fer plat; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 6 biscuits au gingembre finement émiettés; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 1 échalote coupée en dés; 4 (hiver) beurre non salé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez un steak de fer plat à la sauce Cabernet. Une portion de ce plat contient environ 33g de protéines, 40g de matières grasses, et un total de 554 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,4 $ par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Ce sera un succès à votre jour de valentin événement. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten régime. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel et du poivre casher, de l'échalote, de l'assaisonnement pour griller et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile de canolan, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Turnovers Cerise-Abricot en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 54%. Ce score est plutôt bon. Essayer Steak de Fer Plat à la Sauce Tango, Steak de Fer Plat à la sauce Chimichurri, et Steak de Fer Plat avec Sauce au Vin Rouge pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Sortez le steak du réfrigérateur 20 minutes avant d'être prêt à le cuire pour qu'il puisse arriver à température ambiante. Cela l'aidera à cuire plus uniformément.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Dans une petite casserole à feu vif, ajouter le bouillon et le vin et laisser mijoter jusqu'à réduction de moitié, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Vin

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Chauffer l'huile dans une poêle en fonte à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Assaisonnez le steak avec l'assaisonnement du gril et mettez-le dans la poêle. Cuire environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson moyennement rare.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Pour Grillades

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirez-le de la casserole, couvrez-le de papier d'aluminium et laissez-le reposer 5 minutes pendant que vous terminez la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Poêle

Réduire le feu sous la poêle à moyen et ajouter les échalotes. Cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

échalote

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bouillon réduit et le mélange de vin et cuire jusqu'à épaississement, environ pendant environ 5 minutes. Incorporer le beurre et cuire jusqu'à ce que le beurre soit fondu et incorporé à la sauce. Goûtez et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Assaisonnement

Beurre

Bouillon

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Vin

Trancher le steak contre le grain en fines tranches, les disposer sur un plateau de service et servir avec la sauce sur le côté ou verser sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 (6 Onces) Poitrines De Poulet, Avec L'os De L'aile, Avec La Peau

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Equipement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Poêle

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Feuille D'aluminium

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Morceaux de légumes en bouchées 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Cabernet Sauvignon (recommandé : BV Napa Cabernet)3(hiver)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)680Noix de toute sorte (hachées)

steak de fer plat 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

6 biscuits au gingembre finement émiettés 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 1

échalote coupée en dés 4(hiver)

beurre non salé

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le steak. Après tout, le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les steaks plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les steaks plus gras peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Un vin que vous pourriez essayer est Wild & Wilder Le Merlot exhibitionniste. Il a 4,3 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 19 dollars.