Steak de Crabe Farci à la Sauce Béarnaise

Name: Steak de Crabe Farci à la Sauce Béarnaise
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 20 lances dasperges pour bébés; 4 tranches 1 tranche de lard coupée en petits lardons; 1 petite côte petite côte de céleri, coupée en deux, puis hachée finement; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante pattes de crabe royal (lire la description ci-dessus.); 1 1 livre de courgettes, estragon séché; 4 (hiver) vin blanc sec; 2 (peut être ou écrémé) persil frais, haché finement; 2 gousses dail écrasées; 2 oignons verts, émincés; 1 1 livre de courgettes, raifort; 3 (peut être ou écrémé) 1 échalote, râpée ou hachée; 1 (peut être ou écrémé) assaisonnement au citron et au poivre; 50 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème, pleine graisse (jai utilisé de la graisse réduite.) ou 50 ml de crème légère (jai utilisé de la graisse réduite.); 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 2 (peut être ou écrémé) bouillon de poulet ou bouillon de légumes (ou plus au besoin); 23 Noix de toute sorte (hachées) mélange de sauce béarnaise sachet (le mien était un sachet de 23g composé de 300ml, jai ajouté 200ml de lait et composé les derniers 100ml de liquide de t); 2 filet filets de steak épais; 1 tiret Sauce tabasco; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vinaigre de vin blanc; 1 1 livre de courgettes, Sauce Worcestershire

Le Steak de Crabe Farci À la Sauce Béarnaise est un sans gluten plat principal. Pour 4,98 per par portion, cette recette couvertures 24% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 16g de protéines, 57g de matières grasses, et un total de 695 calories. Cette recette sert 2. Ce sera un succès à votre jour de valentin événement. 10 personnes ont été impressionnées par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 50 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des gousses d'ail, du vin, du bacon et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le vin blanc sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Yogourt Glacé Au Vin Blanc en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 69%. Ce score est plutôt bon. Essayer Filet Mignon Farci de Crabe et de Shiitake avec Pétoncles de Plongeur Enveloppés dans des Filets de Pommes de Terre Violettes Péruviennes et Sauce Béarnaise, Entrecôte Béarnaise Poêlée (Entrecôte Béarnaise), et Steak et Œufs Bénédictine Sauce Béarnaise pour des recettes similaires.

Instructions

Faites de la farce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farce

Retirez le crabe des cuisses, cassez la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crabe

Viande

Faire chauffer une petite quantité d'huile d'olive dans une casserole, ajouter le céleri et l'oignon cuire 1 minute, ajouter l'ail cuire encore 2 minutes en remuant ou jusqu'à ce que le céleri et l'oignon ramollissent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Céleri

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le persil, le poivre et le crabe, mélanger, retirer et mettre d'un côté.Steak.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Poivrer

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Crabe

Coupez le steak horizontalement au milieu en faisant attention de ne pas le couper complètement. Ouvrez le steak pour qu'il soit rempli de beurre, prenez un maillet de viande et pilez-le légèrement.Répartissez le mélange de farce entre les 2 steaks, en le plaçant sur la moitié du steak, pliez la moitié restante sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mélange De Farce

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Viande

Matériel que vous utiliserez

Attendrisseur De Viande

Étalez une demi-cuillère à café de raifort sur le dessus de chaque steak, enroulez 2 rashers de bacon autour de chacun pour les fixer.Cuire les steaks dans une poêle chaude 2 minutes de chaque côté pour les faire dorer,

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Raifort

Propager

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer les steaks dans un plat allant au four et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés Celsius pendant 15 à 20 minutes, selon leur épaisseur, pour un joli centre rose.Sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Four

Verser la béarnaise dans une casserole, ajouter 200 ml de fouet à lait pour mélanger, chauffer en remuant jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Ajouter la sauce, le jus, le vin, le vinaigre, le Tabasco, la crème et les herbes, en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe. La sauce peut être laissée sur une cuisinière chaude pour rester au chaud, il suffit de remuer de temps en temps.Asperges.Coupez les extrémités des asperges, prenez 5 lances et enroulez une tranche de bacon pour les fixer, répétez avec le reste des asperges et du bacon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Sauce Tabasco

Vinaigre

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Crème

Herbe

Jus

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Vin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Placer dans un plat allant au four huilé et cuire 10 minutes. Ils sont cuits à la même température que le steak, alors je les mets quand les steaks ont 10 minutes de plus pour go.To

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir: J'ai servi le mien sur la purée, garni du steak, placé les asperges dessus et arrosé de sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Asperges

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Equipement

Poêle

Attendrisseur De Viande

Four

Poêle à Sauce

Fouetter

Ingrédients

Portion:

lances d'asperges pour bébés 4tranches

1 tranche de lard coupée en petits lardons 1petite côte

petite côte de céleri, coupée en deux, puis hachée finement 21 litre de lait entier, à température ambiante

pattes de crabe royal (lire la description ci-dessus.)11 livre de courgettes,

estragon séché 4(hiver)

vin blanc sec 2(peut être ou écrémé)

persil frais, haché finement 2

gousses d'ail écrasées 2

oignons verts, émincés 11 livre de courgettes,

raifort 3(peut être ou écrémé)

1 échalote, râpée ou hachée 1(peut être ou écrémé)

assaisonnement au citron et au poivre 506 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème, pleine graisse (j'ai utilisé de la graisse réduite.) ou 50 ml de crème légère (j'ai utilisé de la graisse réduite.)2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)2(peut être ou écrémé)

bouillon de poulet ou bouillon de légumes (ou plus au besoin)23Noix de toute sorte (hachées)

mélange de sauce béarnaise sachet (le mien était un sachet de 23g composé de 300ml, j'ai ajouté 200ml de lait et composé les derniers 100ml de liquide de t)2filet

filets de steak épais 1tiret

Sauce tabasco 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vinaigre de vin blanc 11 livre de courgettes,

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Le Chardonnay, le Muscadet et le Riesling sont mes meilleurs choix pour les crustacés. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Chardonnay Laguna Winery Russian River avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.