Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti alla Carbonara pourrait être juste le Méditerranéen recette que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 20g de protéines, 19g de matières grasses, et un total de 490 calories. Pour 91 cents par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 197 gourmets et cuisiniers. Cela fonctionne bien comme plat principal. Rendez-vous au magasin et ramassez du poivre, des gousses d'ail, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 65%. Ce score est solide. Essayer Spaghetti alla Carbonara, Spaghetti alla Carbonara, et Spaghetti alla Carbonara pour des recettes similaires.

Instructions

1
Regardez comment faire cette recette.
2
Préparez la sauce pendant la cuisson des pâtes pour vous assurer que les spaghettis seront chauds et prêts lorsque la sauce sera finie; il est très important que les pâtes soient chaudes lors de l'ajout du mélange d'œufs, de sorte que la chaleur des pâtes cuit les œufs crus dans la sauce.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Feuilles De Menthe Fraîche, Finement Tranchées, Pour La GarnitureFeuilles De Menthe Fraîche, Finement Tranchées, Pour La Garniture
PâtePâte
Abats Et Os De Cou De DindeAbats Et Os De Cou De Dinde
OeufOeuf
3
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée, ajouter les pâtes et cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes (comme on dit en italien " al dente.")
Ingrédients dont vous aurez besoin
PâtePâte
EauEau
Matériel que vous utiliserez
Gras De Dos De PorcGras De Dos De Porc
4
Égouttez bien les pâtes en réservant 1/2 tasse d'eau de cuisson féculente à utiliser dans la sauce si vous le souhaitez.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PâtePâte
Abats Et Os De Cou De DindeAbats Et Os De Cou De Dinde
EauEau
5
Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans une poêle profonde à feu moyen.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Huile D'oliveHuile D'olive
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
6
Ajouter la pancetta et faire revenir environ 3 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que le gras soit rendu. Mélanger l'ail dans la graisse et faire revenir pendant moins de 1 minute pour ramollir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
2 Généreuses Pincées De Garam Masala2 Généreuses Pincées De Garam Masala
AilAil
1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé1-1/2 Tasse De Fromage Cheddar Triple Râpé KRAFT® Avec Une Touche De PHILADELPHIA®, Divisé
7
Ajouter les spaghettis égouttés chauds dans la poêle et mélanger pendant 2 minutes pour enrober les brins de graisse de bacon. Battre les œufs et le parmesan ensemble dans un bol à mélanger, en remuant bien pour éviter les grumeaux.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Filet De BaconFilet De Bacon
Feuilles De Menthe Fraîche, Finement Tranchées, Pour La GarnitureFeuilles De Menthe Fraîche, Finement Tranchées, Pour La Garniture
3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses
OeufOeuf
Matériel que vous utiliserez
Bol à MélangerBol à Mélanger
PoêlePoêle
8
Retirer la casserole du feu et verser le mélange œuf / fromage dans les pâtes, en fouettant rapidement jusqu'à ce que les œufs épaississent, mais ne pas brouiller (cela se fait hors du feu pour éviter que cela ne se produise.) Diluez la sauce avec un peu de l'eau réservée aux pâtes, jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée. Assaisonnez la carbonara avec plusieurs tours de poivre noir fraîchement moulu et goûtez au sel. Mettre les spaghettis carbonara dans des bols de service chauds et garnir de persil haché. Passez plus de fromage autour de la table.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Poivre Noir MouluPoivre Noir Moulu
EauEau
Feuilles De Menthe Fraîche, Finement Tranchées, Pour La GarnitureFeuilles De Menthe Fraîche, Finement Tranchées, Pour La Garniture
PersilPersil
FromageFromage
PâtePâte
Abats Et Os De Cou De DindeAbats Et Os De Cou De Dinde
OeufOeuf
SelSel
Matériel que vous utiliserez
FouetterFouetter
BolBol
PoêlePoêle

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano et Verdicchio sont mes meilleurs choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Un vin que vous pouvez essayer est Antinori Badian a Passignano Chianti Classico Gran Selezione. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 60 dollars.
Antinori Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione
Antinori Badia a Passignano Chianti Classico Gran Selezione
D'une robe rouge rubis intense, le vin présente des arômes à la fois de fruits et des sensations typiques du chêne, qui fusionnent harmonieusement et offrent également des notes balsamiques et graphite au nez. La bouche est riche, avec des tanins souples et équilibrés ainsi que la fraîcheur vibrante typique du Sangiovese. La finale et l'arrière-goût sont d'une persistance notable et reprennent les notes de petits fruits d'abord ressenties au nez.
DifficultéMedium
Prêt À L'Emploi25 m.
Portions6
Score de santé21
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