Soupe Toscane aux Tomates et au Pain-Pappa al Pomodoro

Name: Soupe Toscane aux Tomates et au Pain-Pappa al Pomodoro
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 10 feuilles de basilic, moitié entières et moitié coupées en chiffonade; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible pain italien dun jour, croûtes enlevées et coupées en cubes; 6 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge, plus huile de finition de haute qualité, pour la garniture; 3 gousses dail, écrasées et hachées finement; 6 crevettes et veinées Sel casher; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible Parmesan râpé - Reggiano; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon rouge, coupé en dés; 1 pincée Pincée de flocons de poivrons rouges écrasés; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 tasses de maïs en grains entiers en conserve, égoutté; 907 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates dété mûres, coupées en dés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible poitrines de faisan si )

Soupe toscane aux Tomates et au Pain-Pappan al Pomodoro est une recette méditerranéenne pour 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 20g de matières grasses, et un total de 292 calories. Pour 1,6 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Il vous est présenté par Foodnetwork. Un mélange de gousses d'ail, de tomates d'été, d'oignons et d'une poignée d'autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si savoureuse. C'est parfait pour Automne. 14 personnes ont fait cette recette et la referaient. Quelques personnes ont vraiment aimé cet hor d'oeuvre. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 15 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 59%, ce qui est solide. Des recettes similaires incluent Pappan Al Pomodoro (Soupe au Pain et aux tomates), La pappan al pomodoro-Soupe au pain aux tomates, et Soupe Au Pain Et Aux Tomates (pappan Al Pomodoro).

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Enduire une grande casserole d'huile d'olive à feu moyen et ajouter les oignons. Assaisonner de sel et de poivron rouge écrasé, au goût, et cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et très aromatiques, environ 8 à 10 minutes. Incorporer l'ail et cuire encore 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Espagnol, Coupé En Dés De 1 Pouce

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter le vin et cuire jusqu'à ce qu'il ait réduit de moitié. Incorporer les tomates, assaisonner de sel, au goût, et cuire jusqu'à ce que les tomates soient vraiment tendres et juteuses, environ 12 à 15 minutes. Incorporer les feuilles de basilic entières.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Feuilles De Basilic Bien Tassées

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

En travaillant par lots, réduisez soigneusement les tomates en purée dans un mixeur*. Remettez la purée de tomates dans la casserole et ajoutez le jus de tomate et le pain. Cuire la soupe à feu moyen jusqu'à ce que le pain ait complètement perdu sa forme et que la soupe soit vraiment épaisse, environ 20 minutes. Goûtez la soupe et rectifiez l'assaisonnement, si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Tasses De Maïs En Grains Entiers En Conserve, égoutté

2 1/2 Tasses De Kefalotyri Ou Kasseri, Râpé

4 Petites Courgettes, Coupées En Morceaux De 1/4 De Pouce

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

1-1/2 Tasse De Bière

Huile D'olive Extra Vierge, Plus 1/2 Tasse Divisée, Plus Pour La Garniture

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Gras De Dos De Porc

Verser la soupe dans des bols et servir garnie de fromage râpé, de mousseline de basilic et d'un filet d'huile de finition bien grasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4-1/2 Tasses De Fromage Cheddar Râpé

1 Oignon Rouge, Petits Dés

Huile D'olive Extra Vierge, Plus 1/2 Tasse Divisée, Plus Pour La Garniture

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Louche

Equipement

Gras De Dos De Porc

42 Réglisse Rouge

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Louche

Ingrédients

Portion:

feuilles de basilic, moitié entières et moitié coupées en chiffonade 4731 lb de Mafaldi frais si possible

pain italien d'un jour, croûtes enlevées et coupées en cubes 6crevettes et veinées

Huile d'olive extra vierge, plus huile de finition de haute qualité, pour la garniture 3

gousses d'ail, écrasées et hachées finement 6crevettes et veinées

Sel casher 1181 lb de Mafaldi frais si possible

Parmesan râpé - Reggiano 1à soupe. Vinaigre de vin rouge

oignon rouge, coupé en dés 1pincée

Pincée de flocons de poivrons rouges écrasés 4731 lb de Mafaldi frais si possible

3 tasses de maïs en grains entiers en conserve, égoutté 9071 courge jaune, coupée en cubes de 1".

tomates d'été mûres, coupées en dés 2371 lb de Mafaldi frais si possible

poitrines de faisan si )

Vin recommandé: Mousseux, Rose Pétillante

Les antipasti se marient très bien avec le Vin mousseux et le rosé pétillant. Si vous servez une sélection d'entrées, vous ne pouvez pas vous tromper avec celles-ci. Les deux sont très conviviaux et complètent une variété de saveurs. Un vin que vous pourriez essayer est le Moscato Rose Pétillant aux pieds nus. Il a 4,9 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 15 dollars.

Muscat Rose Pétillant Pieds Nus

Le Moscato Rose pétillant aux pieds nus est sucré et juteux avec des arômes et des saveurs explosifs. Mieux servi frais (36-40 degrés F), ce mousseux a des arômes et des saveurs de jasmin et de mandarine complétés par de la framboise rouge, de la fraise et de la grenade. Profitez de la finale crémeuse et juteuse!