Soupe Soyeuse aux Poireaux et au Vin Rouge

Name: Soupe Soyeuse aux Poireaux et au Vin Rouge
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 113 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tranches de pain paysan de 1 pouce dépaisseur, croûtes enlevées; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec; 1 gousse dail; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 710 1 lb de Mafaldi frais si possible poireaux moyens, tranchés finement en croix; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge, plus encore pour le brossage; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible Parmesan-Reggiano fraîchement râpé; 1 pincée Pincée de fils de safran; 4 crevettes et veinées Sel et poivre fraîchement moulu

La soupe aux poireaux soyeux et au vin rouge pourrait être la soupe que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 28g de matières grasses, et un total de 444 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 1,78 $ par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de la crème épaisse, du sel et du poivre, du vin et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Ce sera un succès à votre Automne événement. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 43%. Ce score est solide. Des recettes similaires sont Soupe Soyeuse de Poireaux et de Céleri-Rave, Soupe de Courgettes Soyeuse, et Soupe de Chou-Fleur Soyeuse.

Instructions

Préchauffer le four à 35

Matériel que vous utiliserez

Four

Disposer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie; badigeonner d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant, 10 minutes. Frottez avec l'ail et déchirez-le en morceaux de 1 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une casserole, chauffer 3 cuillères à soupe d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le safran et tout sauf 1/2 tasse de poireaux. Cuire à feu modéré jusqu'à tendreté, 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Safran

Poireau

Ajouter 1/2 tasse de vin rouge; réduire à feu vif à 2 cuillères à soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Rouge

Ajouter le bouillon; laisser mijoter 3 minutes. Incorporer les toasts et laisser mijoter 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Travailler par lots, réduire la soupe en purée dans un mélangeur. Remettre la soupe dans la casserole. Incorporer la crème et les 1 cuillère à soupe de vin rouge restantes, assaisonner de sel et de poivre et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Vin Rouge

Crème

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Blender

Dans une poêle antiadhésive, chauffer les 1/2 cuillère à soupe d'huile restante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les poireaux réservés et cuire à feu modéré jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, 3 minutes. À l'aide d'une spatule résistante à la chaleur, former les poireaux en quatre ronds de 2 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Spatule