Soupe de Haricots Pinto, Tomates et Courge Musquée

Name: Soupe de Haricots Pinto, Tomates et Courge Musquée
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 lb de Mafaldi frais si possible morceaux de courge musquée épépinée pelée de 1/2 po; 850 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". haricots pinto, égouttés; 411 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". tomates en dés dans le jus; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible céleri haché; 6 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce basilic frais haché; 4 gousses dail émincées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 473 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons hachés; 1 Oreos doublement farcis origan séché; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivron rouge écrasé séché; 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de légumes en conserve

La soupe de Haricots Pinto, de Tomates et de Courge musquée est une sans gluten et végétalien soupe. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 3g de matières grasses, et un total de 216 calories. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,36 $ par portion. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Un mélange d'huile d'olive, d'oignons, de tomates en conserve et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Soupe de Courge Musquée et Tomates, Soupe de Courge Musquée et Haricots Blancs, et Soupe de Haricots Toscans et Courge Musquée.

Instructions

Chauffer l'huile dans une grande casserole lourde à feu moyen-élevé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Gras De Dos De Porc

Ajouter les oignons et le céleri; faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient dorés, environ 7 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Céleri

Oignon

Ajouter l'ail; remuer 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter le bouillon et les 5 ingrédients suivants; porter à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge

Bouillon

Transférer 3 tasses de soupe au mélangeur; laisser refroidir légèrement, puis réduire en purée jusqu'à consistance lisse. Remettre la purée dans la casserole avec la soupe. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit chauffé, environ 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre