Soupe de Bœuf et de Légumes

Name: Soupe de Bœuf et de Légumes
Prep time: 10 h
Cook time: 10 h
Total time: 10 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 kilogramme jarrets de bœuf coupés en croix charnus (également appelés tibias de bœuf; 2 pouces dépaisseur), garnis dexcès de graisse; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) avec 4 g de matières grasses ou moins par portion (recommandé : bisque de tomates en morceaux d'Amy); 397 piment habenero tomates en dés dans le jus; 3 carottes coupées en deux dans le sens de la longueur, puis coupées en diagonale en morceaux de 1 1/2 pouce; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 lb de gros haricots de Lima séchés (environ, ramassés et rincés; 2 gousses dail, hachées; 113 piment habenero haricots verts, parés et coupés en morceaux de 1 pouce; 28 fl. oz.s 1/2 tasse de bouillon de bœuf faible en sodium; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham steaks de contre-filet; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oignon haché; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1/2 tasse de vin de marsala doux; 113 piment habenero Chou de Savoie, tiges dures jetées et feuilles grossièrement hachées; 3 Oignon jaune moyen, haché 1 tasse d'orge perlé blanc; 454 piment habenero pommes de terre à chair jaune comme Yukon Gold

La soupe de bœuf et de légumes est peut-être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 316 calories, 32g de protéines, et 8g de matières grasses. Pour 1,76 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Un mélange de haricots, d'oignons, de chou de Savoie et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 10 heures. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 91%, ce qui est exceptionnel. Essayer Soupe de Légumes au Bœuf, Soupe aux Légumes, et Soupe aux Légumes pour des recettes similaires.

Instructions

Faire tremper les haricots dans de l'eau froide pour couvrir de 2 pouces dans un bol à température ambiante au moins 8 heures, ou faire tremper rapidement (voir note des cuisiniers, ci-dessous).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter dans une passoire.

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Séchez les jarrets et saupoudrez de poivre et de 1 cuillère à café de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Sel

Chauffer l'huile dans une grande casserole épaisse de 6 à 8 pintes à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer, puis faire dorer les jarrets (par lots si nécessaire), en les retournant, environ 6 minutes au total, et transférer avec des pinces dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Pince

Bol

Petits Pois Surgelés GOYA®, Décongelés

Cuire l'oignon dans le gras restant dans la casserole à feu modéré, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Petits Pois Surgelés GOYA®, Décongelés

Ajouter l'ail et cuire, en remuant, 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter la viande dorée avec les jus accumulés dans un bol, les carottes, 8 tasses d'eau, le bouillon de bœuf et 1/2 cuillère à café de sel restante et laisser mijoter, à couvert, jusqu'à ce que la viande soit très tendre, environ 1 1/2 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Boeuf

Carotte

Eau

Viande

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirer les jarrets avec une cuillère à fente et transférer sur une planche à découper. Lorsqu'il est suffisamment frais pour être manipulé, couper la viande en morceaux de 1 pouce, jeter les os et remettre la viande dans la soupe.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Cuillère à Fente

Pendant ce temps, laisser mijoter les haricots de Lima dans les 4 tasses d'eau restantes dans une casserole de 4 pintes, à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 20 à 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots De Lima

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Égoutter dans une passoire.

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de 1 pouce, puis ajoutez-les à la soupe avec les haricots de Lima et les tomates avec leur jus et laissez mijoter, à couvert, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots De Lima

Pomme

Tomate

Jus

Soupe

Ajouter le chou et les haricots verts et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Chou

* Les haricots peuvent être trempés jusqu'à 12 heures. * Pour faire tremper rapidement les haricots: Couvrir les haricots d'eau froide de 2 pouces dans une casserole de 5 à 6 pintes et porter à ébullition, à découvert. Faire bouillir les haricots, à découvert, 2 minutes, puis retirer du feu et laisser reposer, à découvert, 1 heure. * La soupe est meilleure lorsqu'elle est préparée 1 jour à l'avance (pour donner aux saveurs le temps de se développer). Refroidir complètement, à découvert, puis refroidir, à couvert. Réchauffer et, si nécessaire, diluer avec de l'eau. * La soupe refroidie peut être congelée dans un récipient hermétique 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricot

Eau

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Petits Pois Surgelés GOYA®, Décongelés