Soupe aux Pois Frais et à la Menthe

Besoin d'un homme des cavernes, soupe sans gluten, sans produits laitiers et primale? La soupe de pane fraîche et de menthe pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Cette recette fait 10 portions avec 142 calories, 9g de protéines, et 4g de matières grasses chacun. Pour 1,14 per par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Ce sera un succès à votre Automne événement. Un mélange de gousses d'ail, de bouillon de poulet à faible teneur en sel, de deux sacs de petits pois de 16 onces et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 87%. Ce score est génial. Des recettes similaires incluent Soupe de Pois Frais à la Menthe, Soupe d'Artichauts à la Menthe Fraîche, et Soupe Épicée aux Carottes et aux Pommes à la Menthe Fraîche.
Instructions
Chauffer l'huile dans une grande casserole lourde à feu moyen.
Ajouter les échalotes et l'ail. Faire sauter jusqu'à ce que la cuisson dure environ 7 minutes.
Ajouter les pois et remuer 1 minute.
Ajouter 5 1/2 tasses de bouillon et apporter àsimmer. Cuire jusqu'à ce que les pois soient très tendres, environ 8 minutes. Laisser refroidir 15 minutes. Purée et 1/4 tasse de menthe hachée en batchesdans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Revenir à la même casserole; diluer avec plus de bouillon de 1/4 tasse, si désiré. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 1 jour. Refroidir, couvrir et refroidir.
Réchauffer la soupe à feu moyen-doux.Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Louche dans les bols; garnir de menthe supplémentaire.
Une bouteille de champagne est la meilleure façon de commencer cette spéciale meal.It c'est aussi un excellent accord pour la soupe. Nous apprécions l'acidité croquante et la longue finale de la
Champagne Henriot NV Brut Souverain (35$, France).
Par portion: 132,4 kcal de calories,
1% de calories provenant des matières grasses, 3,1 g de matières grasses,
7 g de graisses saturées,