Soupe au Concombre et à l'Avocat avec Salade de Tomates et Basilic

La soupe au concombre et à l'avocat avec Salade de tomates et de Basilic pourrait être la soupe que vous recherchez. Pour 1,12 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 9g de matières grasses, et un total de 170 calories. Cette recette sert 4 personnes. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, primal et végétarien régime. Il est parfait pour Automne. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange d'avocat, de jus de citron vert, de tomate et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Soupe Au Concombre Et À L'Avocat Avec Salsa À La Tomate, Salade de Concombre, Tomate et Basilic, et Salade de Tomates, Concombres et Basilic.
Instructions
Mélanger le concombre et le babeurre dans un mélangeur. Hacher 1/4 d'avocat; réserver pour la salade.
Couper le reste de l'avocat en morceaux.
Ajouter l'avocat au mélangeur, puis ajouter 2 cuillères à soupe d'oignon rouge et 1 cuillère à soupe de basilic. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Assaisonner de sel et de poivre. Couvrir; réfrigérer jusqu'à refroidissement, environ 1 heure.
Mélanger l'avocat réservé, les 2 cuillères à soupe restantes d'oignon et 1 cuillère à soupe de basilic, la tomate et le jus de citron vert dans un petit bol. (Peut être préparé 1 jour à l'avance. Couvrir la soupe et la salade de tomates séparément et réfrigérer.) Verser la soupe au concombre dans 4 bols. Garnir chacune d'une cuillère à soupe de yogourt; garnir de salade de tomates et servir.
Par portion: calories, 145; matières grasses totales, 6 g; graisses saturées, 2 g; cholestérol, 5 mg