Soufflés au Fromage
Les soufflés au fromage pourraient bien être le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 305 calories, 15 g de protéines et 24 g de matières grasses. Pour 75 cents par portion, cette recette couvre 11 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette en sert 2. Un mélange de lait, d'œufs, de farine et d'une poignée d'autres ingrédients suffit pour rendre cette recette si savoureuse. C'est une bonne option si vous suivez un régime lacto-ovo-végétarien. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes. Il vous est présenté par Taste of Home. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score cuillère de 28 %, ce qui est plutôt mauvais. Des recettes similaires sont les soufflés aux trois fromages, les soufflés au fromage et les soufflés au fromage bleu.
Instructions
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre.
Incorporer la farine jusqu'à consistance lisse; ajouter progressivement le lait. Porter à ébullition à feu moyen; cuire et remuer pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à épaississement. Baisser la température; incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.
Retirer du feu. Battre les jaunes d'œufs. Incorporer une petite quantité du mélange chaud aux jaunes; remettre le tout dans la casserole en remuant constamment. Refroidissez légèrement.
Préchauffer le four à 350°. Dans un petit bol, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer au mélange de jaunes d'œufs.
Verser en deux 8 onces. des ramequins ou des coupes à crème enduites d'un enduit à cuisson.
Cuire au four 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré près du centre en ressorte propre.
Vin recommandé: Champagne, Bordeaux, Bordeaux Blanc
Le Champagne, le Bordeaux et le Bourgogne Blanc sont mes meilleurs choix pour le Souffle. Le vin français est tout aussi diversifié que la cuisine française, mais on se trompe rarement avec le champagne. Si votre repas nécessite un vin blanc, vous pouvez également essayer un bourgogne blanc. Pour un rouge, essayez un mélange rouge bordeaux. Le Ca' del Bosco Franciacorta Cuvee Prestige Edizione 45 avec une note de 4,9 étoiles sur 5 semble être un bon match. Cela coûte environ 47 dollars par bouteille.
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Ca' del Bosco Franciacorta Cuvée Prestige Edizione 45
Assemblage : 82% Chardonnay, 16,5% Pinot Noir, 1,5% Pinot Bianco