Soufflé Au Fromage Classique

Name: Soufflé Au Fromage Classique
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 57 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO Bretzels "snaps" de Snyder; 0 Morceaux de caramel Heath Bar Cayenne; 0 Morceaux de caramel Heath Bar blancs d'œufs (environ 9); 6 grand Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable); 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 170 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 1/2 tasse de cheddar fort râpé, de poivron ou de gruyère; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés

Le soufflé au fromage classique pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 298 calories, 16g de protéines, et 23g de matières grasses. Pour 1,43 per par portion, cette recette couvertures 11% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Si vous avez du sel, de la farine, du gruyère et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce au Caramel en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 30%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Soufflé au fromage classique, Soufflé Au Fromage Classique, et Soufflé au Fromage Classique pour des recettes similaires.

Instructions

Beurrez généreusement un plat à soufflé de 2 pintes ou six plats à soufflé de 1 à 1 1/4 tasse; si vous en utilisez de petits, placez-les à environ 2 pouces de distance dans un plat allant au four de 10 par 15 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Dans une casserole de 2 à 3 pintes à feu moyen, faire fondre 1/4 tasse de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bouillonne. Incorporer le lait, le poivre de Cayenne et le sel, et continuer à remuer jusqu'à ce que la sauce bout et épaississe, 3 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne Moulu

Farine Tout Usage

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Lait

Sel

Retirer du feu.

Ajouter le fromage et remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Ajouter les jaunes d'œufs et remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Dans un bol, au batteur à grande vitesse, battre les blancs d'œufs (à l'aide d'un fouet si disponible) avec la crème de tartre jusqu'à ce que des pics courts, raides et humides se forment. À l'aide d'une spatule souple, incorporer un tiers de la sauce au fromage en blanc jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème De Tartre

Sauce Au Fromage

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Blender

Fouetter

Bol

Ajouter le reste de la sauce et incorporer délicatement jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Gratter la pâte dans le (ou les) plat(s) à soufflé(s) préparé(s). Si le plat est plus de 3/4 plein, utilisez un collier en aluminium (voir "Couronnement de gloire" ci-dessous). Si vous le souhaitez, tracez un cercle sur la surface de la pâte à soufflé avec la pointe d'un couteau, à environ 1 pouce du bord, pour aider à former une couronne attrayante pendant la cuisson.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Feuille D'aluminium

Cuire au four ordinaire ou à convection 375 jusqu'à ce que le dessus soit doré à brun foncé et que les fissures semblent assez sèches, 25 à 30 minutes pour les gros soufflés, 15 à 20 minutes pour les petits.

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir immédiatement, en prélevant des portions d'un seul soufflé avec une grande cuillère.

Couronnement

Les souffles sont plus impressionnants lorsqu'ils s'élèvent de manière spectaculaire sur le bord du plat. Pour créer une belle couronne sur votre soufflé, remplissez le plat aux 3/4 environ. S'il est moins plein, le souffle peut ne pas monter sur le bord. S'il est plus plein, le soufflé peut déborder à moins que vous n'enveloppiez le plat avec un collier en aluminium. Voici comment en faire un.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Couper une feuille de papier d'aluminium de 15 pouces de large de 4 pouces de plus que la circonférence du plat; plier dans le sens de la longueur par tiers. Enduisez généreusement un côté de la bande de papier d'aluminium de beurre fondu à l'aide d'un pinceau à pâtisserie. Enroulez le papier d'aluminium à l'extérieur du plat de sorte qu'au moins 2 pouces de papier d'aluminium s'étendent au-dessus du bord. Pliez les extrémités de la bande de papier d'aluminium beurrée plusieurs fois jusqu'à ce qu'elles soient bien ajustées contre le plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Feuille D'aluminium

Equipement

Ingrédients

Portion:

57paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

Bretzels "snaps" de Snyder 0Morceaux de caramel Heath Bar

Cayenne 0Morceaux de caramel Heath Bar

blancs d'œufs (environ 9)6grand

Lait concentré sucré (Eagle Brand est préférable)591 lb de Mafaldi frais si possible

farine tout usage 170paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO

1/2 tasse de cheddar fort râpé, de poivron ou de gruyère 2961 lb de Mafaldi frais si possible

biscuits à l'avoine et aux dattes, grossièrement émiettés 0Morceaux de caramel Heath Bar

5 bonbons gaufrettes Necco, divisés

Vin recommandé: Bordeaux, Champagne, Bordeaux Blanc

Bordeaux, Champagne et Bourgogne blanc sont d'excellents choix pour les Français. Le vin français est tout aussi diversifié que la cuisine française, mais vous vous trompez rarement avec le champagne. Si votre repas nécessite un vin blanc, vous pouvez également essayer un bourgogne blanc. Pour un rouge, essayez un mélange de bordeaux rouge. Le Château Fleur Haut Gaussens Bordeaux Supérieur avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.