Soufflés au Citron et à la Ricotta

Soufflés au Citron et à la Ricotta
Les soufflés au citron et à la ricotta ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette végétarienne a 702 calories, 23g de protéines, et 36g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes. Pour 1,52 per par portion, cette recette couvertures 15% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Un mélange de sucre granulé, de sel casher, de zeste de citron et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures. Avec une cuillerée score de 32%, ce plat n'est pas si super. Essayer Soufflé à la Vanille Et à la Ricotta, Carré d'Agneau Grillé à la Moutarde et au Romarin avec Mini Soufflé au Basilic Marscapone et Ricotta, et Soufflés Au Citron pour des recettes similaires.

Instructions

1
Préchauffer le four à 42
Matériel que vous utiliserez
FourFour
2
Beurrez quatre ramequins de 10 onces et saupoudrez généreusement de sucre granulé.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sucre GranuléSucre Granulé
BeurreBeurre
Matériel que vous utiliserez
RamequinRamequin
3
Dans une casserole moyenne, porter à ébullition le beurre ramolli, l'eau et 1/2 cuillère à café de sel.
Ingrédients dont vous aurez besoin
BeurreBeurre
EauEau
SelSel
Matériel que vous utiliserez
Poêle à SaucePoêle à Sauce
4
Retirer du feu et incorporer la farine en même temps. Cuire à feu modéré, en remuant avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte se rassemble, environ 2 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PâtePâte
Farine Tout UsageFarine Tout Usage
Matériel que vous utiliserez
Cuillère En BoisCuillère En Bois
5
Transférer la pâte dans le bol d'un mélangeur sur pied équipé de la palette. Battre à vitesse moyenne pendant 10 secondes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PâtePâte
Matériel que vous utiliserez
BlenderBlender
BolBol
6
Ajouter les jaunes d'œufs un à la fois; bien battre entre les ajouts.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jaune D'oeufJaune D'oeuf
7
Ajouter le zeste et le jus de citron et la ricotta crémeuse et battre à grande vitesse jusqu'à ce qu'elle soit très lisse et crémeuse, en grattant le bol de temps en temps.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Zeste De CitronZeste De Citron
Fromage RicottaFromage Ricotta
JusJus
Matériel que vous utiliserez
BolBol
8
Transférer dans un grand bol.
Matériel que vous utiliserez
BolBol
9
Laver et sécher le bol du mélangeur.
Matériel que vous utiliserez
BlenderBlender
BolBol
10
Ajouter les blancs d'œufs, la crème de tartre et une pincée de sel. À l'aide du fouet, battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne et élevée jusqu'à formation de pics mous.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Crème De TartreCrème De Tartre
Blancs D'œufsBlancs D'œufs
SelSel
Matériel que vous utiliserez
FouetterFouetter
11
Ajouter 1 tasse de sucre granulé en un mince filet et battre à grande vitesse jusqu'à ce que des pics durs et brillants se forment, environ 2 minutes. Incorporer délicatement les blancs dans la pâte à ricotta jusqu'à ce qu'il ne reste plus de stries.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sucre GranuléSucre Granulé
Fromage RicottaFromage Ricotta
PâtePâte
12
Verser le mélange soufflé dans des ramequins. Passez la lame d'un couteau sur le dessus pour qu'elle soit de niveau, puis passez votre pouce autour du bord intérieur pour aider les souffles à monter uniformément.
Matériel que vous utiliserez
RamequinRamequin
CouteauCouteau
13
Cuire les soufflés au centre du four pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient fermes, levés et bien dorés sur le dessus.
Matériel que vous utiliserez
FourFour
14
Laisser refroidir pendant 15 minutes. Saupoudrez les dessus de sucre de confiserie et servez chaud ou à température ambiante.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sucre En PoudreSucre En Poudre
DifficultéExpert
Prêt À L'Emploi2 hrs
Portions4
Score de santé5
Magazine