Shortribs Braisés au Vin Rouge

Name: Shortribs Braisés au Vin Rouge
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 946 1 lb de Mafaldi frais si possible bouillon de bœuf faible en sel; 2 kilogramme côtes courtes de bœuf avec os, coupées en morceaux de 2 po; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes, pelées, hachées; 2 branches de céleri, hachées; 750 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec (de préférence Cabernet Sauvignon); 10 brins persil plat; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham farine tout usage; 2 feuilles de laurier fraîches ou séchées; 1 tête ail coupé en deux en croix; 6 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons, hachés; 4 brins jusqu'à 6 pains à hamburger, coupés en deux, facultatif; 2 brins mouton désossé, coupé en cubes de 3 à 4 pouces - ou remplacer par une épaule d'agneau désossée; 8 brins 1/2 tête de chou de Savoie finement tranchée; 1 cp. parmesan râpé Pain pita, réchauffé selon les instructions sur l'emballage, pour servir; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Shortribs braisés au vin rouge. Cette recette sans produits laitiers sert 6 personnes et coûte 6,75 per par portion. Une portion contient 1321 calories, 45g de protéines, et 107g de matières grasses. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 3 diraient qu'elle a frappé l'endroit. Un mélange de feuilles de laurier, de pâte de tomate, d'ail et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est bon. Essayer Côtes de Bœuf Magnifiquement Braisées, Shortribs Braisés Aux Épices Chaudes, et Shortribs BBQ pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 350 ° F. Assaisonner les côtes levées de sel etpoivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Levées De Boeuf

Sel

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen-élevé. Travail en 2 lots, côtes courtes brunes de tous les côtés, environ 8 minutes par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Levées De Boeuf

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Transférer les côtes courtes dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Levées De Boeuf

Versez toutes les gouttes de la casserole sauf 3 cuillères à soupe.

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter les oignons, les carottes et le céleri dans la casserole et cuire à feu moyen élevé, en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient dorés, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Oignon

Matériel que vous utiliserez

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Ajouter la farine et la pâte de tomate; cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que bien combiné et rouge foncé, 2-3 minutes.Incorporer le vin, puis ajouter les côtes levées avec les jus accumulés. Porter à ébullition; baisser le feu à moyen et laisser mijoter jusqu'à ce que le vin soit réduit de moitié, environ 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tomate

Côtes Levées De Boeuf

Farine Tout Usage

Vin

Ajouter toutes les herbes dans la casserole avec l'ail. Remuer dans le bouillon. Porter à ébullition, couvrir et transférer au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

Four

1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes

Cuire jusqu'à ce que les côtes levées soient tendres, 2-2 1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtes Levées De Boeuf

Transférer les côtes courtes sur un plateau. Filtrer la sauce de la casserole dans une mesurecoupe. Déposer la graisse de la surface de la sauce et la jeter; assaisonner la sauce au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre