Scones de Cassis

Name: Scones de Cassis
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Anglais, Écossais, Britannique, Européen
Ingredients: 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 1 1/3 tasse de mélasse; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible groseilles séchées; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge oeuf, bien battu avec un mélangeur à main, pour le glaçage; 2 grand oeufs réfrigérés; 9 crevettes et veinées Quelques caillebotis de noix de muscade fraîche; 0 Morceaux de caramel Heath Bar sel de mer fin; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement sucre superfin; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage non blanchie, et plus au besoin; 10 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement (1 1/4 bâtonnets) beurre non salé, refroidi et coupé en cubes de 1/2 po; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Les scones de cassis pourraient n'être que le repas du matin que vous recherchez. Cette recette sert 12 et coûte 44 cents par portion. Une portion contient 255 calories, 6g de protéines, et 12g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Cette recette est typique de la cuisine écossaise. Un mélange de beurre, de lait, de farine écrue et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 21%. Ce score n'est pas si énorme. Essayer Scones de Cassis, Scones de Cassis, et Scones de Cassis pour des recettes similaires.

Instructions

Placer une grille au centre du four et préchauffer à 425 ° F. Tapisser une casserole en demi-feuille de papier sulfurisé.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Four

Poêle

Fouetter le lait et 2 œufs ensemble dans un petit bol; réserver. Tamiser la farine, la levure chimique, le sucre, le sel et la muscade dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre à Pâte

Muscade

Farine Tout Usage

Sucre

Oeuf

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter le beurre et mélanger rapidement pour enrober le beurre avec le mélange de farine. À l'aide d'un mélangeur à pâtisserie, couper le beurre dans la farine, en grattant le beurre du mélangeur au besoin, jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière avec quelques morceaux de beurre de la taille d'un pois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure Grossière

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Blender

Fouetter le lait et 2 œufs ensemble dans un petit bol; réserver. Tamisez les ingrédients secs ensemble dans le bol d'un mélangeur sur pied robuste.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Lait

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Fouetter

Bol

Ajouter le beurre. Fixez le bol au mélangeur et ajustez-le avec l'accessoire de palette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Blender

Bol

Mélanger à vitesse moyenne-basse jusqu'à ce que le mélange ait l'air farineux avec quelques morceaux de beurre de la taille d'un petit pois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Incorporer les groseilles. Réduire la vitesse du mélangeur à faible.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassis

Matériel que vous utiliserez

Blender

Ajouter le mélange de lait en mélangeant jusqu'à ce que la pâte se rassemble à peine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Lait

Retourner la pâte sur un plan de travail bien fariné et saupoudrer environ 2 cuillères à soupe de farine sur le dessus. Pétrir la pâte plusieurs fois, jusqu'à ce qu'elle ne colle pas à la surface de travail. Ne pas trop travailler la pâte. La surface sera farinée, mais l'intérieur de la pâte doit rester du côté humide. Étalez délicatement la pâte en un rond de 3/4 de pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Farine Tout Usage

Rouler

À l'aide d'un coupe-biscuit cannelé de 2 1/2 po, en trempant le cutter dans la farine entre les coupes, découpez les scones (coupez-les directement et ne tordez pas le cutter) et placez-les à 1 1/2 po de distance sur la demi-plaque préparée. Pour obtenir le plus de biscuits de la pâte, découpez les scones rapprochés en cercles concentriques. Ramassez les restes de pâte, pétrissez très légèrement et répétez pour découper plus de scones. Vous devriez obtenir deux scones du deuxième lot de restes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Biscuit

Pâte

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Badigeonner légèrement le dessus des scones avec l'œuf battu, en veillant à ne pas laisser l'œuf s'égoutter sur les côtés (ce qui empêcherait une bonne remontée).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Placez les scones au four et réduisez immédiatement le feu à 400 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Cuire au four jusqu'à coloration dorée, environ 20 minutes. Laisser refroidir sur la poêle pendant quelques minutes, puis servir chaud ou complètement frais.

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Réimprimé avec la permission de Sarabeth