Scaloppine de Veau au Citron et Fenouil

Name: Scaloppine de Veau au Citron et Fenouil
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible courgettes, coupées en cubes de 1"; 1 tête 2 livres de champignons sauvages assortis, ou de tout autre type que vous aimez, équeutés et tranchés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine; 1 NULL Jus et zeste de citron; 1 tas Persil italien, haché finement pour donner 1/4 tasse; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". cuisse de veau ou haut rond; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive vierge plus 4 cuillères à soupe

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers? La Scaloppine de veau au citron et au fenouil pourrait être une excellente recette à essayer. Une portion de ce plat contient environ 28g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 291 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 1,46 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de poulet, de l'huile d'olive vierge et 4 cuillères à soupe, de la farine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 84%. Ce score est super. Des recettes similaires incluent Scaloppine De Veau Au Citron, Câpres Et Poireaux, Scaloppine de Veau au Persil Flétri, Citron et Sésame, et Scaloppine De Veau À l'Œuf Et Au Parmesan.

Instructions

Noyau de fenouil et coupé en deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

Coupez chaque moitié en julienne de 1/8e de pouce.

Dans une sauteuse de 10 à 12 pouces, chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter le fenouil et cuire, en remuant souvent jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

Retirer de la poêle et réserver. Coupez le veau en tranches de 1/8e de pouce d'épaisseur (ou demandez à votre boucher de le faire pour vous). Piler chaque morceau de veau avec un marteau à viande jusqu'à ce qu'il soit presque fin. Assaisonner chaque morceau de sel et de poivre et draguer dans la farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Bonbons Au Maïs, Bretzels Supplémentaires Et Biscuits Sandwich Au Chocolat Ovales Fourrés à La Crème (entiers Et écrasés)

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

1 Livre De Veau Haché (de Préférence élevé Naturellement)

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Chauffer les 4 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive dans une sauteuse de 12 à 14 pouces jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter 4 morceaux de veau dragué et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de chaque côté, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Veau Haché (de Préférence élevé Naturellement)

Retirer dans une assiette et continuer avec les morceaux restants. Lorsque le deuxième lot est doré, remettez le premier lot dans la poêle et ajoutez le bouillon de poulet et le jus de citron et faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le liquide ait presque disparu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes, Coupées En Cubes De 1"