Scaloppine de Veau au Citron et Fenouil

Name: Scaloppine de Veau au Citron et Fenouil
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 237 1 lb de Mafaldi frais si possible haricots frits, bien chauffés, ajoutez un peu de bouillon de poulet ou d'eau pour permettre une consistance lisse et tartinable; 1 tête 2 livres de champignons sauvages assortis, ou de tout autre type que vous aimez, équeutés et tranchés; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible farine; 1 NULL Jus et zeste de citron; 1 tas Persil italien, haché finement pour donner 1/4 tasse; 454 piment habenero cuisse de veau ou haut rond; 3 Croûte : chapelure de biscuits Graham huile dolive vierge plus 4 cuillères à soupe

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers? La Scaloppine de veau au citron et au fenouil pourrait être une excellente recette à essayer. Une portion de ce plat contient environ 28g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 291 calories. Cette recette sert 4 personnes. Pour 1,46 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Rendez-vous au magasin et ramassez du bouillon de poulet, de l'huile d'olive vierge et 4 cuillères à soupe, de la farine et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 84%. Ce score est super. Des recettes similaires incluent Scaloppine De Veau Au Citron, Câpres Et Poireaux, Scaloppine de Veau au Persil Flétri, Citron et Sésame, et Scaloppine De Veau À l'Œuf Et Au Parmesan.

Instructions

Noyau de fenouil et coupé en deux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

Coupez chaque moitié en julienne de 1/8e de pouce.

Dans une sauteuse de 10 à 12 pouces, chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Ajouter le fenouil et cuire, en remuant souvent jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Livres De Champignons Sauvages Assortis, Ou De Tout Autre Type Que Vous Aimez, équeutés Et Tranchés

Retirer de la poêle et réserver. Coupez le veau en tranches de 1/8e de pouce d'épaisseur (ou demandez à votre boucher de le faire pour vous). Piler chaque morceau de veau avec un marteau à viande jusqu'à ce qu'il soit presque fin. Assaisonner chaque morceau de sel et de poivre et draguer dans la farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

1 Grand Sac De Chips Tortilla Au Citron Vert

L'eau Pour Permettre

1 Livre De Veau Haché (de Préférence élevé Naturellement)

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Chauffer les 4 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive dans une sauteuse de 12 à 14 pouces jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Ajouter 4 morceaux de veau dragué et cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés de chaque côté, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Livre De Veau Haché (de Préférence élevé Naturellement)

Retirer dans une assiette et continuer avec les morceaux restants. Lorsque le deuxième lot est doré, remettez le premier lot dans la poêle et ajoutez le bouillon de poulet et le jus de citron et faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le liquide ait presque disparu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Frits, Bien Chauffés, Ajoutez Un Peu De Bouillon De Poulet Ou D'eau Pour Permettre Une Consistance Lisse Et Tartinable