Sauté de Pétoncles à la Sauce Miso

Sauté de Pétoncles à la Sauce Miso
Sauté de Pétoncles à la sauce Miso est un pescatarien plat principal. Cette recette fait 4 portions avec 277 calories, 20g de protéines, et 15g de matières grasses chacun. Pour 2,05 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Un mélange de mirin, de sucre superfin, de crème épaisse et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser la crème épaisse, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Blizzards faits Maison avec des œufs au Beurre de Cacahuète de Reese en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 37%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Pétoncles Sauce Miso à la Moutarde, Sauté de Pétoncles et Pommes de Terre, et Sucettes de Pétoncles au Miso et aux Agrumes Grillées pour des recettes similaires.

Instructions

1
Assaisonnez les pétoncles avec le sel, le poivre et l'ail, puis saupoudrez légèrement de farine.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PétonclePétoncle
AilAil
PoivrerPoivrer
Farine Tout UsageFarine Tout Usage
SelSel
2
Faites chauffer l'huile dans une petite poêle. Faites frire brièvement les deux côtés des pétoncles jusqu'à ce qu'ils soient poêlés à l'extérieur, mais encore rares au milieu.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PétonclePétoncle
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
3
Retirez la casserole du feu et retirez les pétoncles.
Ingrédients dont vous aurez besoin
PétonclePétoncle
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
4
Ajouter le vin blanc, puis le miso, le mirin, la sauce soja, le sucre et l'eau à la poêle et remuer. Remettre au feu et porter à ébullition, en remuant, puis retirer.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Vin BlancVin Blanc
Sauce SojaSauce Soja
6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus6 Petits Pains Aux Graines De Sésame, Fendus
SucreSucre
EauEau
MisoMiso
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
5
Incorporer la moutarde et la crème épaisse.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Crème épaisseCrème épaisse
MoutardeMoutarde
6
Arrachez les feuilles du cresson et disposez-les sur une grande assiette. Hacher finement les tiges et réserver comme garniture.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CressonCresson
7
Déposer les pétoncles sur le lit de feuilles de cresson, verser la sauce piquante et garnir des tiges de cresson finement hachées.
Ingrédients dont vous aurez besoin
CressonCresson
Sauce PiquanteSauce Piquante
PétonclePétoncle
8
Saupoudrer de parmesan et servir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses
1
Le sucre superfin est un sucre granulé très finement qui se dissout rapidement. Il est utilisé dans la cuisson, les boissons et les sauces, et est disponible dans les sections de cuisson des supermarchés. Le sucre ordinaire peut être utilisé à la place.
Ingrédients dont vous aurez besoin
SucreSucre

Equipement

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Les pétoncles peuvent être associés au Chardonnay, au Chenin Blanc et au Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Vous pouvez essayer Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay. Les critiques l'aiment bien avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 70 dollars par bouteille.
Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay
Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay
Le vin est de couleur jaune paille. Le nez exprime des poires grillées lentes et des fleurs de chèvrefeuille. En bouche, le vin est vif et corsé, avec beaucoup de saveurs de citron Meyer et d'abricot frais.
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions4
Score de santé6
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