Saumon À La Tomate, Aux Oignons Et Aux Câpres

Name: Saumon À La Tomate, Aux Oignons Et Aux Câpres
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 45
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (hiver) câpres égouttées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) feuilles de thym fraîches, hachées; 2 gousses dail, pelées et coupées en dés; 1 1 livre de courgettes, piments jalapeño hachés (pas de graines, pas de tige, pas de côtes levées) frais ou marinés; 1 Le jus de citron meyer, ou un demi-citron ordinaire avec une cuillère à café de sucre; 2 (peut être ou écrémé) zeste de citron fraîchement râpé; 3 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 ( aubergines) oignon haché; 2 filet filets de saumon frais, 1/2 lb chacun; 45 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 2 grand tomates fraîches, coupées en dés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

Le Saumon À La Tomate, Aux Oignons Et Aux Câpres nécessite environ 26 minutes du début à la fin. Une portion de ce plat contient environ 2g de protéines, 1g de matières grasses, et un total de 23 calories. Cette recette d'homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primale sert 45 et coûte 26 cents par portion. Il vous est présenté par Simplement des recettes. Si vous avez du jus de citron, des piments jalapeño, des gousses d'ail et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Cette recette est appréciée par 61 gourmets et cuisiniers. Avec une cuillerée score de 29%, ce plat n'est pas si exceptionnel. Des recettes similaires incluent Saumon à la Tomate, aux Oignons et aux Câpres, Omelette de Saumon Fumé Aux Oignons Rouges et Câpres, et Salade De Saumon Salé et Tomate Aux Oignons (Aka Saumon Lomi Lomi.

Instructions

1 Dans une grande casserole large (d'au moins 12 pouces de large) (qui est fournie avec un couvercle), chauffer l'huile d'olive à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et cuire, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter l'ail et cuire 1 minute. Élever le feu à moyen-élevé et ajouter les tomates, le thym, le zeste de citron, le jus de citron, les câpres et les piments jalapeo. Laisser mijoter pendant 10 minutes, en ajoutant un peu d'eau au besoin pour éviter que la sauce ne sèche trop. Sel et poivre au goût. 2

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Jus De Citron

Zeste De Citron

Tomate

Poivrer

Câpre

Ail

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Thym

Eau

Ajoutez 1/3 de tasse de vin blanc - un simple Chardonnay fonctionnera.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vin Blanc

Ajouter 1/4 tasse d'eau. Porter à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Placer les filets dans la casserole sur le dessus de la sauce, côté peau vers le bas, si les filets sont encore dans leur peau. Couvrir et réduire le feu à moyen-doux. Cuire pendant 5 à 10 minutes, selon l'épaisseur des coupes de poisson. Piquez le poisson avec une fourchette et recherchez la cuisson. Le poisson devrait encore être quelque peu rare au milieu, mais pas cru.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Servir immédiatement, avec de la sauce tomate généreusement appliquée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

câpres égouttées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

feuilles de thym fraîches, hachées 2

gousses d'ail, pelées et coupées en dés 11 livre de courgettes,

piments jalapeño hachés (pas de graines, pas de tige, pas de côtes levées) frais ou marinés 1

Le jus de citron meyer, ou un demi-citron ordinaire avec une cuillère à café de sucre 2(peut être ou écrémé)

zeste de citron fraîchement râpé 3(hiver)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1( aubergines)

oignon haché 2filet

filets de saumon frais, 1/2 lb chacun 45Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre 2grand

tomates fraîches, coupées en dés 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 (boîte de 14 onces) de mélange à risotto emballé

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay Tyler Winery Santa Barbara County avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.