Saumon Sauvage Poché aux Petits Pois et Morilles

Name: Saumon Sauvage Poché aux Petits Pois et Morilles
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 2 crevettes et veinées Poivre noir fraîchement moulu; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce ciboulette fraîche hachée ou 2 vrilles de pois; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible pois frais décortiqués (ou congelés, décongelés); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sel casher et plus pour lassaisonnement; 340 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". filets de saumon sauvage coupés au centre (chacun denviron 1 1/2 po dépaisseur); 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce (1/2 bâtonnet) beurre non salé

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Saumon sauvage poché aux Petits Pois et aux morilles. Pour 6,4 per par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 776 calories, 37g de protéines, et 56g de matières grasses. Cette recette sert 2. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, du vin, de la ciboulette et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la crème épaisse, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Des Blizzards faits Maison avec des œufs au Beurre de Cacahuète de Reese en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 58%. Ce score est bon. Essayer Saumon Sauvage Poché aux Petits Pois et Morilles, Saumon Sauvage Poché, et Saumon Sauvage Poché pour des recettes similaires.

Instructions

Placer le saumon, côté peau vers le bas, dans une grande poêle à hauts côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le vin, 2 cuillères à soupe de sel et de l'eau froide pour couvrir le saumon de 1/2 ". Faire mijoter le liquide à feu moyen. Réduire le feu à moyen-doux, découvrir et pocher doucement le saumon jusqu'à ce qu'il soit juste cuit et à peine opaque au centre, environ 6 minutes, selon l'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Eau

Sel

Vin

Transférer le saumon et 2 cuillères à soupe de liquide de braconnage dans une assiette; tenter avec du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans un moyen. poêle à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Ajouter les champignonset cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 3 minutes.

Ajoutez 1/2 tasse de liquide de pochage de saumon et de pois et laissez mijoter jusqu'à ce que les pois commencent à ramollir, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Pois

Ajouter la crème et amener la sauce à l'assaisonnement. Cuire jusqu'à épaississement légèrement, environ5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Crème

Abats Et Os De Cou De Dinde

À l'aide d'une spatule, transférer le saumon, la peau vers le haut, sur du papier absorbant. Décollez doucement etdiscardez la peau. Retourner sur les assiettes de service et verser la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Abats Et Os De Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Spatule

Garnir de ciboulette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ciboulette

Equipement

Ingrédients

Portion:

2crevettes et veinées

Poivre noir fraîchement moulu 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

ciboulette fraîche hachée ou 2 vrilles de pois 1181 lb de Mafaldi frais si possible

pois frais décortiqués (ou congelés, décongelés)1181 lb de Mafaldi frais si possible

tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli)23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

sel casher et plus pour l'assaisonnement 3401 courge jaune, coupée en cubes de 1".

filets de saumon sauvage coupés au centre (chacun d'environ 1 1/2 po d'épaisseur)43 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

(1/2 bâtonnet) beurre non salé

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Vous pouvez essayer Trentadue La Storia Chardonnay. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 20 dollars par bouteille.