Saumon Séché à l'Ouzo

Name: Saumon Séché à l'Ouzo
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis Flocons de poivre dAlep; 3 carottes râpées; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible aneth haché; 2 gousses dail, pressées ou hachées; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible Yogourt grec; 1 Oreos doublement farcis 2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées; 1 zeste de citron; 1 le zeste dorange; 3 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce ouzo; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". mayonnaise, et plus, au besoin; 6 crevettes et veinées 12 fines tranches de jambon entièrement cuit (environ; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce jus de citron, facultatif

Le saumon salé à l'ouzo pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Pour 2,77 per par portion, cette recette couvre 20% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et pescatarienne a 199 calories, 22g de protéines, et 5g de matières grasses par portion. Cette recette sert 6 personnes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'ouzo, du saumon, du sucre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sucre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Biscuits au Sucre Sans Sucre Raffiné Au Blé Entier en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 57%. Ce score est solide. Essayer Saumon Séché à l'Ouzo, Crevettes Ouzo salées, et Saumon Séché au Bourbon pour des recettes similaires.

Instructions

Placez le saumon, à la taille de la peau, sur une grande feuille de pellicule plastique dans un récipient suffisamment grand pour contenir le saumon en une seule couche plate (le saumon dégagera plus de liquide - assurez-vous que le plat que vous utilisez a des côtés suffisamment hauts pour contenir les gouttes: plaque à pâtisserie cerclée, rôtissoire, grand récipient à Tupperware, etc.).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pellicule Plastique

Poêle à Rôtir

Arroser le saumon de l'ouzo.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Ouzo

Mélanger le reste des ingrédients et frotter sur la chair. Enroulez le plastique autour du filet hermétiquement, en essayant de garder le liquide à l'intérieur du plastique. Couvrez le poisson avec une plaque à biscuits, une assiette ou un autre article plat (vous voulez peser le filet, alors assurez-vous qu'il est entièrement recouvert. Peser la feuille avec un objet lourd (une boîte, un sac de farine, une poêle en fonte, etc.) .

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouleau De Fruits

Farine Tout Usage

Poisson

Envelopper

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Poêle

Placez le saumon au réfrigérateur pendant un à trois jours (la saveur devient plus forte plus elle durcit).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Déballez le saumon et séchez-le. À l'aide d'un couteau très tranchant, trancher des tranches très fines sur le filet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Garnir d'agrumes (j'ai utilisé des kumquats et des frondes d'aneth).

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Kumquats

Aneth

Servir avec du tzatziki aux carottes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tzatziki

Carotte

Mélanger tous les ingrédients ensemble. Ajustez le sel au goût. Si vous avez besoin de plus d'acidité, ajoutez un peu plus de citron. Au fur et à mesure que le tzatziki est assis, la saveur de l'ail deviendra plus prononcée. Pour de meilleurs résultats, faites-en le jour où vous avez l'intention de le servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tzatziki

Ail

Citron

Sel

Equipement

Ingrédients

Portion:

1Oreos doublement farcis

Flocons de poivre d'Alep 3

carottes râpées 591 lb de Mafaldi frais si possible

aneth haché 2

gousses d'ail, pressées ou hachées 4731 lb de Mafaldi frais si possible

Yogourt grec 1Oreos doublement farcis

2 à 3 cuillères à soupe de rondelles de piment banane hachées ou de piments forts hachés de toute sorte 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 12 cuillères à café de poudre d'ail

crevettes, queue comprise, carapaces retirées, déveinées 1

zeste de citron 1

le zeste d'orange 33 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

ouzo 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

mayonnaise, et plus, au besoin 6crevettes et veinées

12 fines tranches de jambon entièrement cuit (environ 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

jus de citron, facultatif

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay Santan Ema Reserve avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 14 dollars par bouteille.