Saumon poêlé avec vinaigrette au miel de bruyère

Name: Saumon poêlé avec vinaigrette au miel de bruyère
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 450 Noix de toute sorte (hachées) filet de saumon, écorché; 2 grand orange; 3 petit oignons rouges; 225 Noix de toute sorte (hachées) crevettes cuites et pelées; 2 x sacs de 150g feuilles de bistrot ou feuilles de salade mixtes; 125 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 2 (hiver) moutarde à grains entiers; 2 (hiver) miel de bruyère ou miel clair; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) vin blanc ou vinaigre de framboise

Saumon poêlé avec vinaigrette au miel de bruyère pourrait être juste le sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien recette que vous cherchiez. Ce plat principal a 329 calories, 18g de protéines, et 23g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,4 $ par portion. 14 personnes ont été impressionnées par cette recette. Si vous avez de l'huile d'olive, des crevettes, des oranges et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par BBC Good Food. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 35 minutes. Avec une cuillerée score de 66%, ce plat est solide. Des recettes similaires incluent Saumon Glacé au Miel Poêlé avec Sauce au Citron Vert au Beurre Doré - Le Meilleur Saumon que j'ai Jamais Mangé, Saumon Poêlé à la Sauce Balsamique au Miel, et Saumon Poêlé à la Sauce Wasabi au Miel.

Instructions

La veille, faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive, puis faites cuire le saumon, côté peau vers le bas, pendant 12 à 15 minutes, en tournant à mi-parcours. Il doit être cuit tout au long et opaque au centre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Saumon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pendant ce temps, faites la vinaigrette. Mettez l'huile d'olive, la moutarde, le miel, la mayonnaise et le vinaigre avec un peu de sel et de poivre dans un mélangeur et fouettez jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés, puis réservez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Huile D'olive

Moutarde

Vinaigre

Miel

Matériel que vous utiliserez

Blender

Pelez et segmentez les oranges et retirez la moelle (travaillez sur une assiette pour pouvoir attraper tous les jus). Couvrir les oranges et les conserver dans un endroit frais. Incorporer le jus d'orange dans la vinaigrette et le conserver dans un bocal à vis. Trancher les oignons, les mettre dans un sac en plastique et les conserver au réfrigérateur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus D'orange

Sel Fin, Pour Les Bords Des Verres

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Sacs Ziploc

Écailler le saumon en gros morceaux à l'aide de deux fourchettes pour démêler la chair, puis verser la moitié de la vinaigrette à la cuillère. Couvrir et refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Lorsque vous êtes prêt à servir, secouez la vinaigrette, mettez l'oignon émincé, les crevettes et les segments d'orange dans un grand bol et arrosez le reste de la vinaigrette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches D'orange

Crevette

Oignon

Secouer

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les feuilles de salade et mélanger légèrement. À l'aide de vos mains, soulevez doucement le mélange sur un grand plat et dispersez-le sur les flocons de saumon. Assaisonner avec du poivre noir grossièrement moulu et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Grossièrement Moulu

Saumon

Equipement

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)450Noix de toute sorte (hachées)

filet de saumon, écorché 2grand

orange 3petit

oignons rouges 225Noix de toute sorte (hachées)

crevettes cuites et pelées 2

x sacs de 150g feuilles de bistrot ou feuilles de salade mixtes 1256 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)2(hiver)

moutarde à grains entiers 2(hiver)

miel de bruyère ou miel clair 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

vin blanc ou vinaigre de framboise

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay Xavier Monnot Bourgogne Les Grandes Coutures avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.