Le saumon Big City à la sauce Martini pourrait être une bonne recette pour agrandir votre boîte de recettes de plat principal. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et pescatarienne a 443 calories, 35g de protéines, et 27g de matières grasses par portion. Pour 5,12 per par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'échalote, des filets de saumon, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la crème épaisse, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Des Blizzards faits Maison avec des œufs au Beurre de Cacahuète de Reese en dessert. Il vous est présenté par Epicurious. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 66%, ce plat est solide. Essayer Saumon de la Grande Ville à la Sauce Martini, Fille de la Ville ” Jambalaya de la Ville brune, et Sauce Barbecue de Kansas City pour des recettes similaires.
Instructions
1
Assaisonner chaque morceau de saumon de sel et de poivre et saupoudrer d'un peu de persil haché. Si vous faites sauter, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites cuire le poisson, environ 3 minutes du premier côté, puis environ 2 minutes du deuxième côté pour atteindre une température moyenne-rare. (Augmentez le temps de cuisson d'environ 90 secondes de chaque côté si vous voulez que le saumon soit bien cuit.) Vous pouvez également faire griller ou griller le saumon, à votre guise.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et Poivre
Huile D'olive
Persil
Saumon
Poisson
Matériel que vous utiliserez
Poêle
Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne
2
Déposer la sauce Martini sur (ou à côté) le saumon cuit et servir immédiatement. Ce saumon est délicieux avec des pommes de terre neuves bouillies ou du riz.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pomme De Terre Neuve
Martini
Saumon
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
Riz
3
Sauce Martini
Ingrédients dont vous aurez besoin
Martini
Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)
4
Placer les échalotes, le gin, le vermouth, les baies de genièvre et les grains de poivre vert dans une petite casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit réduit à environ 3 cuillères à soupe de liquide.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Grains De Poivre Vert
Baies De Genièvre
échalote
Gin
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Sauce
5
Ajouter la crème et réduire à 1/4 tasse.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Crème
6
Filtrer et remettre le liquide dans la casserole (jeter les solides).
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Sauce
7
Incorporer le beurre au fouet.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Beurre
Matériel que vous utiliserez
Fouetter
8
Ajouter les olives et assaisonner au goût avec du jus de citron, du sel et un peu de poivre. Couvrir et garder au chaud pendant que vous préparez le saumon.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jus De Citron
Olive
Poivrer
Saumon
Sel
9
Livre, en utilisant la base de données nutritionnelle de l'USDA
10
De Crescent City Cooking par Susan Spicer Copyright (c) 2007 par Susan Spicer Publié par Knopf./ n/ nSusan Spicer est née à Key West, en Floride, et a vécu en Hollande jusqu'à l'âge de sept ans, lorsque sa famille a déménagé à la Nouvelle-Orléans. Elle y vit depuis, et est propriétaire de deux restaurants, Bayona et Herbsaint. C'est son premier livre de cuisine./ n / nPaula Disbrowe était l'ancienne chef Cow-girl du Hart & Hind Fitness Ranch à Rio Frio, au Texas. Avant cela, elle a passé dix ans à travailler comme écrivaine culinaire et de voyage. Son travail est paru dans le New York Times, Food & Wine et Saveur, entre autres publications majeures.
Le saumon se marie très bien avec le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Un vin que vous pourriez essayer est Tyler Winery Santa Barbara County Chardonnay. Il a 4,1 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 30 dollars.