Sauce à la Dinde à Préparer

Name: Sauce à la Dinde à Préparer
Prep time: 5 h 55 min
Cook time: 5 h 55 min
Total time: 5 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 1 carotte, hachée; 1 tige céleri haché; 7 Noix de toute sorte (hachées) cèpes séchés; 3 (hiver) farine tout usage; 2 gousses dail; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée sel et poivre noir moulu au goût; 2 (hiver) tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Vin de Marsala; 1 oignon haché; 4 cou de dinde; 2 (peut être ou écrémé) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude

La sauce à la dinde à préparer nécessite environ 5 heures et 55 minutes du début à la fin. Cette sauce a 225 calories, 2g de protéines, et 17g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 et coûte 94 cents par portion. Il vous est apporté par Tousrecettes. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez des cèpes, du beurre, du vin de marsala et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 18%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Sauce à la Dinde à Préparer, Sauce à la Dinde à Préparer, et Dinde et Sauce à préparer pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer l'huile végétale dans une grande marmite à feu moyen-vif. Faire dorer les cous de dinde dans l'huile chaude, environ 6 minutes de chaque côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Cou De Dinde

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ajouter l'oignon, le céleri et les carottes; cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir et à dorer, 5 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Carotte

Céleri

Oignon

Versez le vin de Marsala, grattez et dissolvez les morceaux de viande et de légumes dorés du fond de la casserole. Faire chauffer à feu vif; cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Marsala

Légume

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Incorporer 2 litres d'eau froide, la feuille de laurier, les gousses d'ail et 1/4 once de cèpes séchés. Porter à ébullition et baisser le feu à feu doux. Pendant que le bouillon mijote, écumez et jetez toute mousse qui arrive au sommet. Couvrir partiellement et laisser mijoter à feu très doux pendant 4 à 5 heures. Égoutter les solides et réserver le bouillon pour qu'il refroidisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cèpes Séchés

Gousses D'ail Entières

Laurier

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Eau

Dans un bol, couvrir 1/4 once de cèpes séchés avec 1 tasse d'eau chaude; laisser réhydrater pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Retirer les champignons de l'eau et les hacher finement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Eau

Faire chauffer 1/4 tasse de beurre dans une grande casserole à feu moyen et faire dorer les champignons, environ 10 minutes. Incorporer la farine aux champignons et au beurre et cuire à feu moyen, en remuant constamment, pendant 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Incorporer le bouillon au fouet, environ 1/2 tasse à la fois, et porter le feu à moyen élevé; porter la sauce à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon

Sauce

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Réduire le feu à frémissement et cuire la sauce jusqu'à ce qu'elle soit réduite et épaissie, environ 30 minutes. Remuez souvent. Juste avant de servir, incorporer la crème et assaisonner de sel et de poivre noir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre