Sauce BARBECUE Chili-Café

Name: Sauce BARBECUE Chili-Café
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 3 piments mulato; 2 Morceaux de caramel Heath Bar 4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8); 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce oignon rouge, finement haché, pour servir; 1 pincée Pincée de cumin; 6 girofle ail, non pelé; 1 pincée Pincez les clous de girofle moulus; 3 chiles de guajillo; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail sel casher, plus supplémentaire pour lassaisonnement; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon, coupé en quartiers; 1 Oreos doublement farcis origan séché, de préférence mexicain; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible café noir fort; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre turbiné

Chili-La sauce BARBECUE au café prend environ 1 heure du début à la fin. Cette recette sert 2 personnes et coûte 1,66 per par portion. Regarder votre silhouette? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, lacto ovo végétarienne et végétalienne a 347 calories par jour, 5g de protéines, et 15g de matières grasses par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Seules quelques personnes ont vraiment aimé cette sauce. Cette recette de Foodnetwork nécessite du sucre turbiné, du café fort, de l'huile de maïs et de l'oignon. Avec une cuillère score de 49%, ce plat est solide. Si vous aimez cette recette, jetez un œil à ces recettes similaires: Sauce Barbecue Chili Verte à l'Ail, Côtes Levées Braisées à la Sauce Chili Ancho au Café, et Poitrines de Poulet Glacées avec Sauce BARBECUE au Café.

Instructions

Fendre, épépiner et épépiner les piments. Faire griller les piments dans une poêle sèche à feu moyen-vif, en les retournant et en les aplatissant avec une spatule, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

4 à 6 Poitrines De Poulet Avec Os Et Peau

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

Mettez les piments dans un bol résistant à la chaleur, couvrez d'eau très chaude et réservez jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Égoutter, réserver le liquide de trempage, hacher grossièrement les piments et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

Pendant que les piments trempent, carboniser l'oignon et l'ail dans la même poêle sèche à feu moyen jusqu'à ce que l'oignon noircisse légèrement et que l'ail ramollisse dans la peau, environ 8 minutes. Laisser refroidir, presser l'ail hors de la peau et mettre dans un mixeur avec les piments et l'oignon. Réduire en purée en une pâte, en ajoutant du liquide de trempage au besoin (environ 3/4 tasse) pour aider le mélange à se décomposer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Matériel que vous utiliserez

42 Réglisse Rouge

Crevettes Sautées, Décortiquées

Chauffer l'huile dans la poêle à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter le mélange de chili et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit épais et parfumé, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

6 Tomatilles, Pelées Et Hachées

Ajouter la purée de tomates, le café, le sucre, 1 cuillère à soupe de sel, l'origan, les clous de girofle et le cumin. Ajuster le feu pour maintenir un doux mijotage et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 1/2 Tasses De Kefalotyri Ou Kasseri, Râpé

Jusqu'à 6 Pains à Hamburger, Coupés En Deux, Facultatif

2 3/4 Tasses D'amandes Entières, Avec La Peau Et Grillées

Crème Fouettée Supplémentaire Et Copeaux De Chocolat, En Option

à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché

Jus De Citron, Facultatif

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Incorporer le vinaigre et assaisonner de sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Equipement

Crevettes Sautées, Décortiquées

4 Gros Bretzels Enrobés De Yaourt

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

42 Réglisse Rouge

Ingrédients

Portion:

piments mulato 2Morceaux de caramel Heath Bar

4 lb de pommes de terre rousses entières (environ 8)23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

oignon rouge, finement haché, pour servir 1pincée

Pincée de cumin 6girofle

ail, non pelé 1pincée

Pincez les clous de girofle moulus 3

chiles de guajillo 12 cuillères à café de poudre d'ail

sel casher, plus supplémentaire pour l'assaisonnement 11 litre de lait entier, à température ambiante

oignon, coupé en quartiers 1Oreos doublement farcis

origan séché, de préférence mexicain 2371 lb de Mafaldi frais si possible

café noir fort 2371 lb de Mafaldi frais si possible

2 1/2 tasses de kefalotyri ou kasseri, râpé 591 lb de Mafaldi frais si possible

sucre turbiné

Vin recommandé: Cava, Shiraz, Grenache

Cava, Shiraz et Grenache sont mes meilleurs choix pour le Chili. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanin (important pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Le Cava Marques de Caceres avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.

Cava des Marques de Caceres

Robe paille pâle ravivée par de fines bulles. Bouquet d'agrumes avec des notes de brioche. Bouche charmante et ronde avec une structure rafraîchissante et équilibrée. Finale vive qui met en valeur ses fines bulles.Apéritif rafraîchissant, ce Cava se marie bien avec les poissons et fruits de mer, les pâtes, le riz, les plats épicés, la cuisine asiatique et tous les types de desserts.