Sandwichs aux Œufs et aux Pommes de Terre

Les sandwichs aux œufs et aux pommes de terre ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 4 portions avec 317 calories, 18g de protéines, et 21g de matières grasses chacun. Pour 1,26 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de l'huile d'olive, des œufs, des pommes de terre rousses et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 30 minutes. 5 personnes ont fait cette recette et la referaient. C'est une bonne option si vous suivez un végétarien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 48%. Ce score est solide. Essayer Sandwichs au Thé à la Salade d'Oeufs à l'Avocat, Sandwichs à la Salade de Jambon et de Pommes de Terre, et Sandwichs aux Pommes de Terre et aux Œufs à la Marocaine pour des recettes similaires.
Instructions
Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
Ajouter la pomme de terre et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et commence à ramollir, 4 à 5 minutes.
Ajouter les tranches de poivre et d'oignon et saler. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la pomme de terre soit bien cuite et que le poivron et l'oignon soient dorés mais pas complètement mous, 8 à 10 minutes.
Pendant ce temps, battre les œufs dans un bol et assaisonner de sel. Réduire le feu à feu doux et laisser refroidir la casserole.
Verser les œufs et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, de 2 à 3 minutes.
Mélanger la roquette avec les 2 cuillères à café restantes d'huile d'olive et le vinaigre dans un bol. Assaisonner de sel. Remplissez chaque rouleau avec les œufs brouillés, le fromage, si désiré, et la roquette.