Salade Tiède de Palourdes et de Coques à l'Escarole, Rhubarbe et Crostini au Poivre Rôti-Olive

Name: Salade Tiède de Palourdes et de Coques à l'Escarole, Rhubarbe et Crostini au Poivre Rôti-Olive
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 12 2 cuillères à soupe de beurre fondu 12 fines tranches de baguette grillées; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 8 tasses de guimauves miniatures, divisées; 20 coques, lavées et rincées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin blanc sec; 1 tête scarole, coupée en rubans de 1/2 pouce, lavée et filée à sec pour donner 4 tasses; 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce huile dolive extra vierge plus 2 cuillères à soupe; 2 girofle ail, pelé et émincé; 12 palourdes littleneck, lavées et rincées; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail pâte dolive noire; 2 poivrons rouges, rôtis, pelés, épépinés et coupés en julienne de 1/4 de pouce; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible julienne rhubarbe

Salade chaude de Palourdes et de Coques avec Scarole, Rhubarbe et Crostini au Poivre Rôti-Olive nécessite environ 55 minutes du début à la fin. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette pescatarienne a 543 calories, 13g de protéines, et 24g de matières grasses par portion. Pour 2,91 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 4. Peu de gens ont vraiment aimé ce plat méditerranéen. Fête des Mères sera encore plus spécial avec cette recette. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez des poivrons, du vinaigre de vin, de l'huile d'olive extra vierge plus 2 cuillères à soupe et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile d'olive extra vierge, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Noix au Caramel et aux Dattes au Chocolat (Sans Gluten, Sans Céréales, Végétalienne) en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est solide. Essayer Crostini Aux Poivrons Rouges Rôtis Et Aux Olives Mûres, Crostini au Poivre Rôti, Parmesan et Olives, et Crostini aux Poivrons Grillés, aux Olives et aux Câpres pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une sauteuse de 12 à 14 pouces, chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle fume.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter l'ail et la rhubarbe et cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fraises Fraîches Et Crème Fouettée Supplémentaire

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Ajouter les palourdes et le vin et porter à ébullition. Couvrir et cuire jusqu'à ce que toutes les palourdes soient ouvertes, environ 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Palourdes Littleneck

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Pendant ce temps, assembler les crostini en mélangeant d'abord les poivrons grillés, la pâte d'olive et le reste de l'huile. Répartir le mélange de poivrons entre 12 toasts et en placer trois sur les bords de chacune des 4 assiettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tapenade D'olives

Crostini

Olives Vertes Ou Noires Dénoyautées De Bonne Qualité, Hachées Grossièrement

1 épaule Ou Fesse De Porc Désossée, Avec Une Couche De Graisse Profondément Entaillée (environ 5 Livres)

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Ajouter les coques dans la casserole littleneck et couvrir. Cuire jusqu'à ce que les coques s'ouvrent, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coques

Matériel que vous utiliserez

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ajouter le vinaigre et l'escarole et assaisonner de sel et de poivre. Incorporer puis répartir l'escarole, les palourdes et les coques dans les assiettes et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Scarole

Coques

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Pommes De Terre Yukon Gold, Lavées Et Coupées En Dés Moyens

Equipement

Crevettes Sautées, Décortiquées

Ingrédients

Portion:

122 cuillères à soupe de beurre fondu

12 fines tranches de baguette grillées 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

8 tasses de guimauves miniatures, divisées 20

coques, lavées et rincées 2371 lb de Mafaldi frais si possible

vin blanc sec 1tête

scarole, coupée en rubans de 1/2 pouce, lavée et filée à sec pour donner 4 tasses 43 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

huile d'olive extra vierge plus 2 cuillères à soupe 2girofle

ail, pelé et émincé 12

palourdes littleneck, lavées et rincées 12 cuillères à café de poudre d'ail

pâte d'olive noire 2

poivrons rouges, rôtis, pelés, épépinés et coupés en julienne de 1/4 de pouce 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 2371 lb de Mafaldi frais si possible

julienne rhubarbe

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Des palourdes au menu ? Essayez de l'associer au Chardonnay, au Muscadet et au Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Vous pouvez essayer le Chardonnay de A à Z. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 15 dollars par bouteille.

Chardonnay de A à Z

Le Chardonnay de A à Z 2010 s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, de mandarine, de citron vert, de coing, de pierre humide et de minéraux qui se développent davantage en muscade, miel, pomme verte avec des notes de gingembre. Une attaque riche en minéraux est vive, alléchante et intense. Le milieu de bouche nuancé se poursuit avec des saveurs qui reflètent et amplifient les arômes. La finale est longue, nette, croquante et juteuse avec des saveurs de chèvrefeuille, d'agrumes et de pierre humide. Ce vin illustre le chardonnay d'acier classique de l'Oregon. 2010 a été un millésime exceptionnel pour les vins blancs de l'Oregon et ce vin de terroir sophistiqué ne fait pas exception; lumineux, acidulé et intense, il livrera au cours des 5 prochaines années.