Salade Niçoise Classique

Name: Salade Niçoise Classique
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Français, Européen
Ingredients: 1 tête Laitue Boston, feuilles séparées; 8 petit cherry tomatoes or small cocktail tomatoes, halved or quartered; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham gigot d'agneau, avec os; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham vin blanc sec; 4 grand (partiellement & ); 1 cp. parmesan râpé thym frais haché; 283 piment habenero haricots verts ou haricots verts fins, parés; 4 crevettes et veinées Sel casher; 162 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 68 1 lb de Mafaldi frais si possible olives niçoises; 4 crevettes et veinées Poivre fraîchement moulu; 6 radis taillés et coupés en quartiers; 454 piment habenero red-skinned potatoes, sliced 1/3 inch thick; 312 piment habenero Italian or Spanish tuna packed in olive oil, drained; 60 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre de vin blanc

La salade niçoise classique pourrait bien être la recette méditerranéenne que vous recherchez. Pour 2,88 $ par portion, cette recette couvre 31 % de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est pour 4 personnes. Vous surveillez votre silhouette ? Cette recette sans gluten, sans produits laitiers, compatible avec les fodmaps et pescatarienne contient 367 calories, 26 g de protéines et 17 g de matières grasses par portion. Cela fonctionne bien comme plat principal plutôt bon marché. 4 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 55 minutes. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de la laitue Boston, du poivre, du vinaigre de vin blanc et quelques autres éléments à préparer aujourd'hui. Il vous est présenté par Foodnetwork. Avec un score cuillère de 81 %, ce plat est génial. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Salade Niçoise Classique, Salade Niçoise et Salade Niçoise.

Instructions

Mettez les pommes de terre dans une casserole moyenne; couvrir d'eau froide et assaisonner de sel. Porter à ébullition à feu moyen-vif et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Égoutter et transférer dans un bol moyen; arroser de vin et laisser refroidir. Réservez la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Cerises Confites Supplémentaires

Pendant ce temps, portez à ébullition une autre casserole d’eau salée. Remplissez un bol d’eau glacée salée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Cerises Confites Supplémentaires

Ajouter les haricots verts à l'eau bouillante; cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, croustillant et vert vif, 2 à 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Égoutter et plonger immédiatement dans l'eau glacée pour refroidir ; égoutter et sécher.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Placez les œufs dans la casserole réservée et couvrez d'eau froide d'environ 1 pouce. Porter à ébullition à feu moyen-vif, puis couvrir, retirer du feu et laisser reposer 10 à 12 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Cerises Confites Supplémentaires

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Égoutter, puis passer sous l'eau froide pour refroidir. Peler sous l'eau froide courante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Fouetter le vinaigre, l'échalote, la moutarde, le thym, 1/2 cuillère à café de sel et le poivre au goût dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

2 à 3 Tasses De Vin Rouge Sec

Fines Tranches De Jambon De Virginie Ou De Prosciutto

Navets, Pelés Et Tranchés De 1/8 De Pouce D'épaisseur

1/2 Tête De Chou De Savoie Finement Tranchée

Plus 2 Cuillères à Soupe D'eau Glacée

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

Incorporer l’huile d’olive en un filet lent et régulier jusqu’à émulsionner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Mélangez les tomates dans un petit bol avec du sel et du poivre au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

1/2 Livre De Cheddar Fort, Coupé En Dés

Matériel que vous utiliserez

Cerises Confites Supplémentaires

Ajouter environ 1/4 tasse de vinaigrette aux pommes de terre et mélanger. Coupez les œufs durs en quatre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Cerises Confites Supplémentaires

Répartissez la laitue dans 4 assiettes. Disposez dessus les pommes de terre, les haricots verts, les radis, les œufs durs et le thon.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Verts

Pommes De Terre Pelées Et Coupées En Tranches, Cuites

Fromage Mozzarella Partiellement écrémé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce)

Cheddar Fort, Coupé En Dés

Cerises Confites Supplémentaires

Mandarines, Chacune

Versez le jus des tomates dans la vinaigrette, puis ajoutez les tomates dans les assiettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Livre De Cheddar Fort, Coupé En Dés

Arroser de vinaigrette et garnir d'olives.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte à Pain De Maïs

Photographie de Johnny Miller

Equipement

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Cerises Confites Supplémentaires

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Ingrédients

Portion:

1tête

Laitue Boston, feuilles séparées 8petit

cherry tomatoes or small cocktail tomatoes, halved or quartered 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

gigot d'agneau, avec os 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

vin blanc sec 4grand

(partiellement & )1cp. parmesan râpé

thym frais haché 283piment habenero

haricots verts ou haricots verts fins, parés 4crevettes et veinées

Sel casher 1621 lb de Mafaldi frais si possible

huile d'olive extra vierge 681 lb de Mafaldi frais si possible

olives niçoises 4crevettes et veinées

Poivre fraîchement moulu 6

radis taillés et coupés en quartiers 454piment habenero

red-skinned potatoes, sliced 1/3 inch thick 312piment habenero

Italian or Spanish tuna packed in olive oil, drained 601 lb de Mafaldi frais si possible

vinaigre de vin blanc

Vin recommandé: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Miettes De Biscuits Graham Au Chocolat (environ 14 Biscuits Entiers), Bordeaux, Bordeaux Blanc, Veltliner De Gruener

La salade niçoise se marie très bien avec le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Champagne. Le Sauvignon Blanc et le Gruner Veltliner ont tous deux des notes herbacées qui complètent les salades avec suffisamment d'acide pour accompagner les vinaigrettes acidulées, tandis qu'un Chardonnay peut être un bon choix pour les vinaigrettes crémeuses. Un vin que vous pourriez essayer est le Pinot Noir Cupcake Vineyards. Il a 4,2 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 17 dollars.

Cupcake Vineyards Pinot Noir

Ce vin présente une jolie teinte grenat et des arômes capiteux de cerises noires, de fraises mûres, de framboises rouges et une pointe d'épices avec une finale crémeuse.