Salade Grecque aux Betteraves Marinées "Olives"
Salade grecque avec des Betteraves Marinées "Olives" pourrait être juste le Méditerranéen recette que vous recherchez. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétarienne a 252 calories, 8g de protéines, et 12g de matières grasses par portion. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,39 per par portion. 465 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez des feuilles de coeur de romaine, du poivre, des grains de poivre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cela fonctionne bien comme un plat d'accompagnement plutôt bon marché. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Il vous est présenté par feeds.epicurious.com . Avec une cuillerée score de 99%, ce plat est formidable. Des recettes similaires incluent Salade Grecque aux Olives de Betterave Marinées, Salade Grecque aux Olives Artisanales Grecques, et Salade de Betteraves Marinées.
Instructions
+ Pour faire vos "olives" de betteraves marinées, commencez au moins un jour à l'avance.
+ Dans une petite casserole ou une casserole, mélanger le vinaigre, l'eau et le sucre.
Ajouter le jus d'orange, les graines de moutarde et les grains de poivre. Porter le liquide de décapage à ébullition à feu moyen-vif, puis réduire à ébullition et cuire de 6 à 8 minutes.
Retirer du feu et laisser refroidir au moins 20 minutes ouplus longtemps.
+ Pendant que le liquide refroidit, coupez la betterave en cubes de la taille d'une olive et placez-lesavec l'ail dans un récipient propre.
+ Lorsque le liquide est tiède, versez-le dans votre récipient en recouvrant les betteraves.Fermez bien le récipient, donnez-lui 5 ou 6 bonnes shakes et collez les betteraves au réfrigérateur pour qu'elles refroidissent. Dans 24 à 48 heures, ils seront prêts à manger et resteront frais au réfrigérateur pendant 1 semaine.
+ Une fois que vos betteraves ont mariné, il est temps de rôtir vos poivrons.
Mettez-lesdans un plat allant au four et placez-les sous le gril. Tournez le gril à haute etvérifiez toutes les 5 minutes environ pour voir si la peau a boursouflé et carbonisé.Ensuite, à l'aide d'une pince, faites pivoter les poivrons pour les blister et charmer les autres côtés.
Retirez les poivrons du four et mettez-les dans un sac en papier. Fermez le dessus et laissez-les cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Une fois refroidis au toucher, faites glisser la peau des poivrons et jetez-les. Coupez les fl esh horizontalement en fines lanières, puis hachez-les en deux. Réserver.
+ Pour préparer le fenouil, coupez les tiges et l'extrémité inférieure des bulbes de fenouil et retirez la couche externe si vous êtes meurtri.
Coupez les bulbes verticalement en deux.
Placez le fl sur le côté de chaque moitié sur une planche à découper et coupez le fenouil en fines lances en forme de croissant. Jeter le noyau dur et réserver les épis de fenouil.
+ Coupez les feuilles de romaine en bouchées et mettez-les dans un grand bol à mélanger, en les mélangeant délicatement avec le vinaigre de vin rouge et l'huile d'olive. Ensuite, placez la cocotte, les tomates séchées au soleil et les graines de fenouil dans un autre bol et mélangez.
+ Pour assembler la salade, étalez la romaine sur un plat de service ou un plateau.Couvrir de rangées de poivrons verts, de fenouil, de tomates, de betteraves, de concombres et de poivrons rouges.
Saupoudrer de ricotta et de poivre noir fraîchement moulu.
+ teneur en sodium: Betterave: 64 mg par betterave; Fenouil: 45 mg par 1 tasse, 122 mg par ampoule; Ricotta à faible teneur en sodium: 24 mg par 1/4 tasse selon la marque; Tomate séchée au soleil: 5 mg par portion selon la marque; Tomates cerises: 7 mg par 1 tasse
Livre de recettes sans limites à faible teneur en sodium de Sodium Girl
Réimprimé avec la permission de l'éditeur, Houghton Mifflin Harcourt. Extrait du livre de recettes sans limites à faible teneur en sodium de Sodium Girl: Comment perdre le sel et Manger les aliments que Vous Aimez par Jessica Goldman Foung. Copyright © 2013 par Jessica Goldman Foung; photographie de couverture et d'intérieur copyright © 2013 par Matt Armendariz. Publié par John Wiley & Sons, Inc