Salade de Riz Penang

Name: Salade de Riz Penang
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 5 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement basilic vietnamien frais très finement tranché ou coriandre fraîche (à partir de 1 bouquet); 79 1 lb de Mafaldi frais si possible noix de coco séchée non sucrée emballée; 3 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement menthe fraîche émincée très finement; 333 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 3/4 tasses de riz au jasmin; 3 laisse (2 1/2 po de long) lime Kaffir congelée fraîche ou décongelée; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge tige de citronnelle fraîche, 1 ou 2 feuilles extérieures jetées et extrémité racinaire parée; 2 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement jus de citron vert frais, ou au goût; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible grosse échalote, coupée en deux dans le sens de la longueur et très finement tranchée en croix; 28 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO 1/4 tasse de crevettes séchées de qualité supérieure; 1 pouce curcuma congelé frais ou décongelé pelé** (facultatif), finement râpé; 710 1 lb de Mafaldi frais si possible Eau supplémentaire; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivre blanc fraîchement moulu

La salade de riz Penang est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien accompagnement. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,41 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 3g de matières grasses, et un total de 346 calories. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Un mélange de basilic vietnamien, de noix de coco, de curcuma et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 51%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Nouilles de Riz Frites Penang, Curry de Penang Mee, et Recette de Rojak de Penang.

Instructions

Laver le riz dans plusieurs changements d'eau froide dans un bol jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis bien égoutter dans un tamis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Mélanger avec 3 tasses d'eau douce dans une casserole épaisse de 2 1/2 pintes. Porter à ébullition, puis réduire le feu à feu doux et cuire, à couvert, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que l'eau soit absorbée, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu et laisser reposer, à couvert, 5 minutes. Pelucher doucement avec une fourchette, puis transférer 5 tasses dans un grand plat peu profond et laisser refroidir à température ambiante. Réserver le riz restant pour une autre utilisation.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Pendant la cuisson du riz, faire griller la noix de coco dans une poêle épaisse et sèche (de préférence en fonte) à feu modérément doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, 4 à 6 minutes, puis transférer dans un petit bol pour refroidir. Pulser dans le broyeur une ou deux fois (ne pas trop broyer ou vous finirez avec du beurre de noix de coco), puis retourner dans un petit bol. Broyer finement les crevettes dans un broyeur jusqu'à ce qu'elles soient très moelleuses, environ 1 minute. Trancher finement 6 pouces de tige de citronnelle et émincer très finement les tranches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre De Noix De Coco

Citronnelle

Coco

Crevette

Viande Hachée

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Riz

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

Découpez les veines centrales et les tiges des feuilles de tilleul avec un couteau bien aiguisé, puis coupez les feuilles dans le sens de la longueur en lanières fines.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Feuilles De Tilleul

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Mélanger le riz, la noix de coco, les crevettes séchées, la citronnelle, les feuilles de citron vert, le curcuma (si utilisé), l'échalote, le basilic, la menthe, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert, le poivre blanc et le sel jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et exempts de grumeaux, puis assaisonner avec du sel supplémentaire et du jus de citron vert si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crevettes Séchées