Salade de Quinoa aux Cœurs de Palmier Frais (Ensalada de Quinoa con Chonta)

Name: Salade de Quinoa aux Cœurs de Palmier Frais (Ensalada de Quinoa con Chonta)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 118 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de persil à feuilles plates emballées; 227 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". coeurs de palmier frais (voir note des cuisiniers, ci-dessous); 79 1 lb de Mafaldi frais si possible 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé, plus la croûte (facultatif); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible 4 gros pitas de blé entier, d'environ 8 pouces de diamètre, réchauffés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible oignon rouge finement haché; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre de vin rouge

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez une Salade de Quinoa avec des Cœurs de palme frais (Ensalada de Quinoa con Chonta). Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétalienne a 193 calories, 4g de protéines, et 10g de matières grasses par portion. Cette recette sert 8 et coûte 69 cents par portion. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 40 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des feuilles de persil à feuilles plates, de l'oignon, du vinaigre de vin rouge et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 79%. Ce score est bon. Essayer Salade de Quinoa, Artichaut et Cœurs de Palme, Recette de Palmito Ensalada (Salade de Cœurs de Palmier), et Ensalada de Palmitos y Maíz (Salade de Cœurs de Palmier et de Maïs) pour des recettes similaires.

Instructions

Laver le quinoa dans 3 changements d'eau froide dans un bol, égoutter dans un tamis à mailles fines. Cuire le quinoa dans une casserole moyenne d'eau bouillante bien salée, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit presque tendre, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Gros Pitas De Blé Entier, D'environ 8 Pouces De Diamètre, Réchauffés

Eau

Matériel que vous utiliserez

Tamis

Bol

Gras De Dos De Porc

Égoutter dans le tamis, puis placer le tamis sur la même casserole au-dessus de 1 pouce d'eau frémissante (l'eau ne doit pas toucher le fond du tamis). Couvrir le quinoa avec un torchon plié (pas de tissu éponge), puis couvrir avec un couvercle (ne vous inquiétez pas si le couvercle ne s'adapte pas bien) et cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre, moelleux et sec, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Gros Pitas De Blé Entier, D'environ 8 Pouces De Diamètre, Réchauffés

Eau

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Tamis

Gras De Dos De Porc

Laisser reposer le feu, sans couvercle mais toujours recouvert d'une serviette, 5 minutes.

Pendant ce temps, faire tremper l'oignon dans un bol d'eau froide 5 minutes, puis bien égoutter et tapoter très sec.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Coupez les extrémités des cœurs de paume, puis coupez-les en tranches très fines avec une trancheuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coeurs De Palmier

Fouetter ensemble le vinaigre, l'huile, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre dans un grand bol. Mélanger le quinoa, l'oignon, les cœurs de palme et le persil avec la vinaigrette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coeurs De Palmier

Persil

Vinaigre

Poivrer

4 Gros Pitas De Blé Entier, D'environ 8 Pouces De Diamètre, Réchauffés

Oignon

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Concha et Torro Terrunyo

Sauvignon Blanc de la Vallée de Casablanca '07

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauvignon Blanc

* Vous pouvez substituer 1 (1/2-livres) chayote pour les cœurs frais de palmier. Dénoyautez la chayote et coupez-la en allumettes (2 tasses). * Le quinoa peut être cuit 1 jour à l'avance et refroidi. Porter à température ambiante avant de procéder.* La salade de quinoa peut être assemblée 1 heure à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coeurs De Palmier

Chayote