Salade de Pétoncles du Sud-Ouest

Name: Salade de Pétoncles du Sud-Ouest
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ( aubergines) avocat mûr, pelé et tranché; 454 piment habenero pétoncles de la baie; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham coriandre fraîche hachée; 1 Oreos doublement farcis persil frais haché; 1 oignon vert, tranché; 6 feuilles de laitue; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible avocat Hass légèrement écrasé; 1 Oreos doublement farcis zeste de citron vert râpé; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham steaks de contre-filet; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) 1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron rouge rôti en julienne; 0 cp. légume (c.-à-d. épinards) plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée; 2 cp. légume (c.-à-d. épinards) avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 1 ( aubergines) tomates en tranches

La salade de pétoncles du Sud-Ouest nécessite environ 30 minutes du début à la fin. Pour 3,24 per par portion, vous obtenez un plat principal pour 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 16g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 247 calories. 4 personnes ont été impressionnées par cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. Il suffit d'un mélange de sucre, de tomate, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est apporté par Taste of Home. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 65%, ce qui est plutôt bien. Des recettes similaires incluent Salade Seviche de Pétoncles à La Sud-Ouest, Salade Tiède De Pétoncles, et Salade de Pâtes aux Pétoncles.

Instructions

Dans une grande casserole, en mettre 3. d'eau à ébullition. Réduire la chaleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

Ajouter les pétoncles; laisser mijoter, à découvert, pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les Pétoncles soient fermes et opaques.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Égoutter immédiatement et rincer à l'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Panais, Pelés Et Coupés En Morceaux De 1/2 Pouce

Égoutter à nouveau.

Dans un grand bol, fouetter le jus de citron vert, l'huile, le sucre, le zeste de citron vert, le sel et le poivre. Incorporer l'oignon vert, la coriandre et le persil. Tremper les tranches d'avocat dans le mélange de jus de lime.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Steaks De Contre-filet De New York, Avec Os, Si Désiré

Tranches D'avocat

Gingembre Entier, écrasé

Avocat Hass Légèrement écrasé

Zeste De Lime

1 Cuillère à Soupe D'oignons Verts, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Avec Des Amandes (1,45 Once Chacune), Hachées

1 Piment Morita Séché

1 1/2 Livre De Fromage Tallegio, Haché

Matériel que vous utiliserez

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

Déposer sur une assiette; couvrir et réfrigérer. Incorporer les poivrons rouges et les pétoncles au mélange de jus de lime; couvrir et réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à refroidissement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

Avocat Hass Légèrement écrasé

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Juste avant de servir, incorporer la tomate hachée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Servir sur des assiettes individuelles tapissées de feuilles de laitue avec des tranches de tomate et d'avocat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches D'avocat

1 Tasse De Poitrine De Dinde Cuite Et Déchiquetée (6 Onces)

à 6 Tomates Vertes Moyennes, Coupées En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Equipement

1 Livre De Petites Pommes De Terre Rouges, Coupées En Morceaux De 1 Pouce

1/4 Tasse De Shaohsing, Ou Vin De Riz Chinois

Cerises Confites Supplémentaires

Ingrédients

Portion:

1( aubergines)

avocat mûr, pelé et tranché 454piment habenero

pétoncles de la baie 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

coriandre fraîche hachée 1Oreos doublement farcis

persil frais haché 1

oignon vert, tranché 6

feuilles de laitue 591 lb de Mafaldi frais si possible

avocat Hass légèrement écrasé 1Oreos doublement farcis

zeste de citron vert râpé 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

steaks de contre-filet 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres)1181 lb de Mafaldi frais si possible

poivron rouge rôti en julienne 0cp. légume (c.-à-d. épinards)

plus 2 cuillères à soupe d'eau glacée 2cp. légume (c.-à-d. épinards)

avec des amandes (1,45 once chacune), hachées 1( aubergines)

tomates en tranches

Vin recommandé: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Veltliner De Gruener

La salade se marie très bien avec le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Gruener Veltliner. Le Sauvignon Blanc et le Gruner Veltliner ont tous deux des notes herbacées qui complètent les salades avec suffisamment d'acide pour correspondre aux vinaigrettes acidulées, tandis qu'un Chardonnay peut être un bon choix pour les vinaigrettes crémeuses. La Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.

Domaine de La Buse Le Bruniche Chardonnay

Nozzole Le Bruniche est une expression élégante et distinctive de la variété Chardonnay, avec un bouquet net et parfumé de fruits blancs et tropicaux compensé par de légères nuances de pain grillé. En bouche, il montre un superbe équilibre de maturité des fruits souligné par une acidité fraîche et une structure de corps moyen, avec une impression générale de complexité délicate. Celles-ci sont répétées dans la finale nette et persistante, qui se termine sur une subtile note grillée.