Salade de Pétoncles du Sud-Ouest

Name: Salade de Pétoncles du Sud-Ouest
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ( aubergines) avocat mûr, pelé et tranché; 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". pétoncles de la baie; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce coriandre fraîche hachée; 1 Oreos doublement farcis persil frais haché; 1 oignon vert, tranché; 6 feuilles de laitue; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible avocat Hass légèrement écrasé; 1 Oreos doublement farcis zeste de citron vert râpé; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce 1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec; 0 Morceaux de caramel Heath Bar 1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible poivron rouge rôti en julienne; 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 2 Morceaux de caramel Heath Bar jus de citron, facultatif; 1 ( aubergines) tomates en tranches

La salade de pétoncles du Sud-Ouest nécessite environ 30 minutes du début à la fin. Pour 3,24 per par portion, vous obtenez un plat principal pour 4 personnes. Une portion de ce plat contient environ 16g de protéines, 15g de matières grasses, et un total de 247 calories. 4 personnes ont été impressionnées par cette recette. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien régime. Il suffit d'un mélange de sucre, de tomate, de sel et d'une poignée d'autres ingrédients pour rendre cette recette si délicieuse. Il vous est apporté par Taste of Home. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 65%, ce qui est plutôt bien. Des recettes similaires incluent Salade Seviche de Pétoncles à La Sud-Ouest, Salade Tiède De Pétoncles, et Salade de Pâtes aux Pétoncles.

Instructions

Dans une grande casserole, en mettre 3. d'eau à ébullition. Réduire la chaleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Matériel que vous utiliserez

20 Fraises Fraîches, équeutées

Ajouter les pétoncles; laisser mijoter, à découvert, pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que les Pétoncles soient fermes et opaques.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Égoutter immédiatement et rincer à l'eau froide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Douilles à Pâtisserie — Douilles Rondes N° 4

Égoutter à nouveau.

Dans un grand bol, fouetter le jus de citron vert, l'huile, le sucre, le zeste de citron vert, le sel et le poivre. Incorporer l'oignon vert, la coriandre et le persil. Tremper les tranches d'avocat dans le mélange de jus de lime.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pepperoncini, Pour La Garniture

Tranches D'avocat

Tasse De Poitrine De Dinde Cuite Déchiquetée

Avocat Hass Légèrement écrasé

Zeste De Lime

1 Kg De Tortillas De Maïs

1/4 Tasse De Gras De Dos De Porc

Jus De Citron, Facultatif

Bande De Zeste De Citron

Crème Fouettée Ou Glace à La Vanille Et Noix De Pécan Grillées Supplémentaires, Facultatif

Matériel que vous utiliserez

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Déposer sur une assiette; couvrir et réfrigérer. Incorporer les poivrons rouges et les pétoncles au mélange de jus de lime; couvrir et réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à refroidissement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Papaye (hawaïenne), Coupée En Petits Dés

Avocat Hass Légèrement écrasé

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Juste avant de servir, incorporer la tomate hachée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Servir sur des assiettes individuelles tapissées de feuilles de laitue avec des tranches de tomate et d'avocat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tranches D'avocat

1 Tasse De Poitrine De Dinde Cuite Et Déchiquetée (6 Onces)

2 Oignons Jaunes, Pelés Et Hachés

Equipement

20 Fraises Fraîches, équeutées

1 Gros Bouquet De Violettes Sauvages (tiges Comprises), Lavées

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ingrédients

Portion:

1( aubergines)

avocat mûr, pelé et tranché 4541 courge jaune, coupée en cubes de 1".

pétoncles de la baie 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

coriandre fraîche hachée 1Oreos doublement farcis

persil frais haché 1

oignon vert, tranché 6

feuilles de laitue 591 lb de Mafaldi frais si possible

avocat Hass légèrement écrasé 1Oreos doublement farcis

zeste de citron vert râpé 23 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce

1 bouteille (750 ml) de Côtes du Rhône ou autre vin rouge sec 0Morceaux de caramel Heath Bar

1 épaule ou fesse de porc désossée, avec une couche de graisse profondément entaillée (environ 5 livres)1181 lb de Mafaldi frais si possible

poivron rouge rôti en julienne 0Morceaux de caramel Heath Bar

pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées 2Morceaux de caramel Heath Bar

jus de citron, facultatif 1( aubergines)

tomates en tranches

Vin recommandé: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Veltliner De Gruener

La salade se marie très bien avec le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Gruener Veltliner. Le Sauvignon Blanc et le Gruner Veltliner ont tous deux des notes herbacées qui complètent les salades avec suffisamment d'acide pour correspondre aux vinaigrettes acidulées, tandis qu'un Chardonnay peut être un bon choix pour les vinaigrettes crémeuses. La Tenuta di Nozzole Le Bruniche Chardonnay avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 12 dollars par bouteille.

Domaine de La Buse Le Bruniche Chardonnay

Nozzole Le Bruniche est une expression élégante et distinctive de la variété Chardonnay, avec un bouquet net et parfumé de fruits blancs et tropicaux compensé par de légères nuances de pain grillé. En bouche, il montre un superbe équilibre de maturité des fruits souligné par une acidité fraîche et une structure de corps moyen, avec une impression générale de complexité délicate. Celles-ci sont répétées dans la finale nette et persistante, qui se termine sur une subtile note grillée.