Salade de Pois au Basilic et Pousses de Pois

Name: Salade de Pois au Basilic et Pousses de Pois
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Morceaux de caramel Heath Bar saumure de câpres; 1 1 cuillère à soupe d'origan séché 3 cuillères à soupe de moutarde, de préférence Dijon; 4 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement Moutarde de Dijon; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible feuilles de basilic, tiges, lavées, séchées; 1 petit bouquet estragon frais, lavé, séché, tige et feuilles hachées; 8 crevettes et veinées Sucre granulé, au besoin (recommandé: superfin); 1 cube Glace, au besoin; 4 jus de citron frais ou le jus de 1 citron; 8 crevettes et veinées Sel casher et poivre noir fraîchement concassé; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible pousses de pois, lavées et séchées; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible pois décortiqués; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible vinaigre de xérès; 340 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pois mange-tout, lavés, fins parées; 340 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO pois cassés au sucre, lavés, extrémités parées; 8 crevettes et veinées De leau, au besoin

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats d'accompagnement, alors essayez la salade de pois au basilic et aux pousses de pois. Une portion contient 231 calories, 4g de protéines, et 14g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes. Pour 2,46 per par portion, cette recette couvertures 13% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez des pois mange-tout, des feuilles de basilic, du sucre granulé et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétalien régime. Cette recette de Foodnetwork a 1 fans. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 50 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 78%. Ce score est solide. Essayer Salade de Pois Froids, Salade de Pois Chiches à la Tomate, à l'Avocat, au Concombre et au Fétan et Vinaigrette au Citron Grec, et Nouilles Sugar Snap Pean et Soba aux Carottes pour des recettes similaires.

Instructions

C'est une recette simple faite tellement mieux avec quelques détails simples. Le sucre dans l'eau de cuisson et sur les pois eux-mêmes ajoutent de la fraîcheur. J'aime utiliser du sucre superfin car il se dissout facilement. Les pousses de basilic et de pois ajoutent une saveur fraîche et herbacée qui donne aux pois un goût plus semblable à celui des pois!

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Pousses De Pois

Basilic

Eau

Pois

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la moutarde de Dijon, le jus de citron et le vinaigre de xérès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Xérès

Moutarde De Dijon

Jus De Citron

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter les câpres, la saumure de câpres et une pincée de sel et de poivre, au goût. Incorporer lentement l'huile d'olive et ajouter l'estragon. Goûtez et assaisonnez, seulement si nécessaire. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Huile D'olive

Estragon

Câpre

Saumure

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Préparez un bain de glace. Remplissez un grand bol à moitié de glaçons et ajoutez de l'eau froide. Mettez une passoire à l'intérieur du bain de glace. La passoire vous évitera d'avoir à cueillir les pois parmi les glaçons du bain de glace. Porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glace

Eau

Pois

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Bol

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Salez jusqu'à ce que l'eau ait un goût d'eau de mer, puis ajoutez une généreuse pincée de sucre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Sel

Ajouter les pois mange-tout et cuire jusqu'à ce qu'ils soient vert vif et tendres, environ 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Mange-tout

Retirez les pois de l'eau avec une passoire et transférez-les dans la passoire à l'intérieur du bain de glace. Laissez-les reposer jusqu'à refroidissement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pois

Glace

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Tamis

Égoutter sur une assiette doublée de torchons.

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Porter l'eau à ébullition et ajouter les petits pois décortiqués. Cuire jusqu'à ce que l'eau revienne à ébullition, environ 1 minute. Utilisez la passoire pour retirer les pois et plongez-les dans la passoire / bain de glace. Laissez-les s'asseoir dans l'eau glacée pour s'assurer qu'ils se sont bien refroidis. Jetez l'eau blanchissante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Pois

Glace

Matériel que vous utiliserez

Passoire

Tamis

Retirez les pois du bain de glace et étalez-les sur le torchon sur une surface plane. Utilisez un autre torchon pour les sécher doucement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Pois

Glace

Matériel que vous utiliserez

Serviettes De Cuisine

Transférer la serviette dans une assiette et mettre les pois au réfrigérateur pour les refroidir jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois

Transférer les pois décortiqués réfrigérés, les pois mange-tout et les pois cassés en sucre brut dans un bol moyen. Remuer pour mélanger. Mélanger avec la vinaigrette, les feuilles de basilic et les pousses de pois et assaisonner de sel, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pois Cassés Au Sucre