Salade de Petits Pois et Carottes au Fromage de Chèvre et Amandes

Salade de Petits Pois et Carottes au Fromage de Chèvre et Amandes
Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez la salade de Pois et de Carottes au fromage de chèvre et aux amandes. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,51 $ par portion. Une portion contient 400 calories, 14g de protéines, et 28g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez du zeste de citron, du miel, de la moutarde de Dijon et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'huile de noix, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau en Mousseline de Noix en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, primal et végétarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Salade de Haricots Verts et Fromage de Chèvre aux Amandes, Salade de Betteraves au Fromage de Chèvre et Amandes Grillées, et Salade d'Épinards aux Fraises aux Amandes et au Fromage de Chèvre.

Instructions

1
Mélanger le fromage de chèvre, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le zeste de citron dans le bol d'un robot culinaire. Traiter jusqu'à consistance lisse, environ 15 secondes, en grattant les côtés si nécessaire. Assaisonner de sel et de poivre et transférer dans un petit bol. Conserver à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit prêt à l'emploi.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
Fromage De ChèvreFromage De Chèvre
Zeste De CitronZeste De Citron
Huile D'oliveHuile D'olive
Matériel que vous utiliserez
Robot CulinaireRobot Culinaire
BolBol
2
Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée et préparer un bain de glace. Travailler avec un légume à la fois, blanchir les carottes, les pois et les pois cassés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 3 minutes pour les carottes et 2 minutes chacun pour les pois et les pois cassés, en les transférant chacun au bain de glace pour les refroidir après le blanchiment.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pois Cassés Au SucrePois Cassés Au Sucre
LégumeLégume
CarotteCarotte
EauEau
PoisPois
GlaceGlace
Matériel que vous utiliserez
1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes1 Petite échalote, Finement Tranchée En Demi-lunes
3
Transférer les légumes réfrigérés sur une plaque à pâtisserie bordée d'un torchon propre ou de serviettes en papier pour les sécher soigneusement.
Ingrédients dont vous aurez besoin
LégumeLégume
Matériel que vous utiliserez
Serviettes De CuisineServiettes De Cuisine
Plaque à PâtisseriePlaque à Pâtisserie
Serviettes En PapierServiettes En Papier
4
Mélanger la moutarde et le jus de citron dans un grand bol. Incorporer lentement le reste de la cuillère à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à café de graines de citrouille grillées ou d'huile de noix. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
Graines De CitrouilleGraines De Citrouille
Jus De CitronJus De Citron
Huile De NoixHuile De Noix
Huile D'oliveHuile D'olive
MoutardeMoutarde
Matériel que vous utiliserez
FouetterFouetter
BolBol
5
Ajouter les légumes secs et mélanger pour enrober.
Ingrédients dont vous aurez besoin
LégumeLégume
6
Pour servir, étalez du fromage de chèvre sur chacune des quatre assiettes de service ou sur un grand plateau. Garnir de salade.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Fromage De ChèvreFromage De Chèvre
7
Saupoudrer d'amandes grillées.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AmandesAmandes
8
Arroser de miel et d'un peu de graines de citrouille grillées ou d'huile de noix. Frottez les frondes de carottes dans la vinaigrette restante dans le bol et utilisez-les pour garnir.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Feuilles De CarottesFeuilles De Carottes
Graines De CitrouilleGraines De Citrouille
Huile De NoixHuile De Noix
MielMiel
Assaisonnement Sec FrotterAssaisonnement Sec Frotter
Matériel que vous utiliserez
BolBol
9
Servir immédiatement.
DifficultéMedium
Prêt À L'Emploi20 m.
Portions4
Score de santé41
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