Salade de Légumes Rôtis Au Feu

Name: Salade de Légumes Rôtis Au Feu
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 3 épis de maïs, cosses et soies enlevés; 1 gousse dail; 1 (peut être ou écrémé) À propos du sel casher, divisé; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de menthe fraîche légèrement emballées, déchirées en morceaux; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge, divisée; 2 oignons entiers, non pelés; 1 (peut être ou écrémé) À propos du poivre, divisé; 2 poivrons rouges; 2 (hiver) vinaigre de vin rouge de haute qualité; 2 tomates mûres, fourrées; 2 poivrons jaunes; 4 1 litre de lait entier, à température ambiante courgettes, tranchées dans le sens de la longueur 1/2 po. épais

La Salade de Légumes Rôtis au feu est une sans gluten et végétalien accompagnement. Pour 1,8 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 19g de matières grasses, et un total de 272 calories. Un mélange de poivrons, de tomates, de feuilles de menthe légèrement et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 68%. Ce score est solide. Essayer Soupe de Légumes à la Tomate Rôtie Au Feu, Soupe de Légumes à la Tomate Rôtie Au Feu, et Cioppino Grillé avec Tomate Rôtie au Feu et Purée de Légumes pour des recettes similaires.

Instructions

Construire un feu de bois * dans un grill de camp ou un anneau de feu, en utilisant environ 4 bûches et un peu d'allumage; laisser brûler à moyen (vous pouvez tenir votre main 5 po. au-dessus de la grille de cuisson seulement 5 à 7 secondes), environ 1 heure. Ajustez le feu pour qu'il y ait une zone épaisse de braises et de bûches plus petites au milieu et de plus grosses bûches sur les côtés.

Matériel que vous utiliserez

1 Sachet De Bâtonnets De Chips De Légumes De Haute Qualité (recommandé : Terra Sticks)

Écraser l'ail, mettre dans un petit bol avec du vinaigre et réserver. Dans un grand bol, mélanger les courgettes, le maïs et les tomates avec 2 c. à soupe. huile, 1/2 c. à thé. sel et 1/4 c. à thé. poivrer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Courgette

Vinaigre

Ail

Poivrer

Maïs

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placer les oignons dans des braises entre quelques bûches plus petites et cuire, en les retournant toutes les 10 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient complètement noirs et tendres lorsqu'ils sont pressés avec une pince, 25 à 40 minutes. Pendant ce temps, mettre les poivrons sur les braises et cuire, en les retournant toutes les quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient complètement carbonisés, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Pince

Transférer les légumes sur une planche et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Placez la grille de cuisson en place, si vous utilisez une grille portable. Faire griller les courgettes, le maïs et les tomates (par lots, au besoin), en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent, de 5 à 35 minutes, selon la distance du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Courgette

Maïs

Matériel que vous utiliserez

1 Sachet De Bâtonnets De Chips De Légumes De Haute Qualité (recommandé : Terra Sticks)

Retirez les extérieurs noircis des oignons et des poivrons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Oignon

Couper les grains de maïs des épis dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Maïs

Matériel que vous utiliserez

Bol

Couper le reste des légumes en tranches ou en lanières, en jetant les graines; ajouter dans un bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Graine

Matériel que vous utiliserez

Bol

Remuez les 6 c. à soupe restantes. huiler dans du vinaigre avec les 1/4 c. à thé restantes. chaque sel et poivre. Mélanger délicatement avec les légumes, ajouter la menthe, et plus de sel et de poivre si vous le souhaitez.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre