Salade de Haricots Noirs et Riz Jaune
Besoin d'un accompagnement sans gluten et végétalien? La salade de haricots noirs et de riz jaune pourrait être une excellente recette à essayer. Une portion de ce plat contient environ 6g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 380 calories. Pour 82 cents par portion, cette recette couvertures 14% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Il vous est apporté par Mes recettes. Un mélange de poivre frais moulu, d'huile de cuisson, de persil et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 45%. Ce score est solide. Essayer Salade de Riz Jaune et Haricots Noirs, Salade de Riz Jaune aux Poivrons Rôtis et Haricots Noirs Épicés, et Salade de Haricots Noirs et Riz pour des recettes similaires.
Instructions
Dans une casserole moyenne, chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu modérément doux.
Ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes. Incorporer l'ail, le curcuma, le cumin, 1 cuillère à café de sel, le poivre noir et le riz. Cuire, en remuant fréquemment, pendant 2 minutes.
Ajouter l'eau et la feuille de laurier; porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux et cuire, à couvert, jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé et que le riz soit cuit, environ 20 minutes.
Retirez la feuille de laurier.
Dans un grand bol en verre ou en acier inoxydable, mélanger le riz, les haricots, le poivron et les tomates.
Ajouter la 1 cuillère à soupe d'huile restante et 1/4 cuillère à café de sel, le vinaigre et le persil. Mélanger délicatement pour mélanger.
Servir avec des quartiers de citron vert, le cas échéant.
Recommandation de vin: Un vin rouge sans prétention, fruité exubérant et robuste conviendra bien à cette salade. Regardez vers l'Australie pour l'un de ses nombreux shiraz délicieux qui suintent juste des saveurs de mûre et de chocolat. Ce sont aussi souvent des valeurs incroyables.