Salade de canard, pastèque et herbes aux noix de cajou rôties

Name: Salade de canard, pastèque et herbes aux noix de cajou rôties
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 4 1 litre de lait entier, à température ambiante magrets de canard, peau sur; 2 laitues cos ou rubis; 150 piment habenero radis émincés; 3 oignons de printemps, coupés en longues lanières; 2 pamplemousse rose, segmenté; 400 piment habenero pastèque, coupée en morceaux de la taille du pouce; 1 poignée bon chaque menthe, coriandre et basilic thaï, feuilles cueillies; 100 piment habenero noix de cajou salées rôties, hachées grossièrement; 1 piment rouge et 1 piment vert, épépiné et haché; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham sauce de poisson; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham avocat Hass légèrement écrasé; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham sucre de palme ou sucre muscovado léger; 1 cp. parmesan râpé pâte de tamarin (voir astuce ci-dessous)

Salade de canard, pastèque et herbes avec noix de cajou rôties prend environ 50 minutes du début à la fin. Ce plat principal a 427 calories, 39g de protéines, et 15g de matières grasses par portion. Pour 6,3 per par portion, cette recette couvertures 44% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 6 personnes. Cette recette de BBC Good Food compte 13 fans. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. Rendez-vous au magasin et ramassez des magrets de canard, des laitues rubis, de la menthe et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Ce sera un succès à votre Été événement. Dans l'ensemble, cette recette gagne un excellente note cuillerée de 99%. Canard Rôti de Pékin (Crêpes de Canard de Pékin) et Accord Vin Merlot #WinePW #MerlotMe, Poulet Grillé Aux Herbes Avec Salade De Pastèque-Feta, et Canard Glacé Aux Pommes Et Radis Pastèque sont très similaires à cette recette.

Instructions

Déposer les magrets de canard, côté peau vers le haut, sur une planche. Marquez la peau tout au long, en réduisant la chair, mais pas dans la chair. Assurez-vous de marquer jusqu'aux bords. Cela garantira que la peau ne tire pas la chair lorsqu'elle rétrécit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Magret

Assaisonnez la peau avec une quantité généreuse de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Moulu

Sel

Placer le canard, côté peau vers le bas, dans une poêle froide solide à base lourde, puis mettre la poêle à feu moyen. Maintenant, ne touchez à rien, ne déplacez pas la casserole. Ce qui se passera au cours des 10 à 12 prochaines minutes, c'est que la graisse sous la peau fondra lentement, puis la peau brunira et deviendra croustillante. Une fois que toute la graisse a fui de la peau, il y aura un bon 1 à 2 cm de graisse de canard dans la poêle. Retirez l'excès de graisse à la cuillère, assaisonnez le côté chair maintenant (pas avant), puis retournez le canard. Cuire pendant 2 minutes, puis augmenter la température à pleine pendant seulement 1 min. Retirez le feu, puis laissez reposer 5 minutes dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graisse De Canard

Canard Entier

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Pour la vinaigrette, mettez tous les ingrédients dans un petit robot culinaire et sifflez.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Retirez les 2 feuilles extérieures de chaque tête de laitue et jetez-les, puis épluchez les feuilles, une à la fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue

Disposez-les sur une grande assiette de service.

Trancher finement le canard, puis mélanger avec les radis, les oignons nouveaux, le pamplemousse, la pastèque, les herbes et une partie de la vinaigrette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons De Printemps

Pamplemousse

Pastèque

Radis

Herbe

Canard Entier

Étaler sur les feuilles et disperser les noix sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Noix

Arroser de vinaigrette et servir.

Equipement

Poêle

Robot Culinaire

Ingrédients

Portion:

41 litre de lait entier, à température ambiante

magrets de canard, peau sur 2

laitues cos ou rubis 150piment habenero

radis émincés 3

oignons de printemps, coupés en longues lanières 2

pamplemousse rose, segmenté 400piment habenero

pastèque, coupée en morceaux de la taille du pouce 1poignée

bon chaque menthe, coriandre et basilic thaï, feuilles cueillies 100piment habenero

noix de cajou salées rôties, hachées grossièrement 1

piment rouge et 1 piment vert, épépiné et haché 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

sauce de poisson 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

avocat Hass légèrement écrasé 2Croûte : chapelure de biscuits Graham

sucre de palme ou sucre muscovado léger 1cp. parmesan râpé

pâte de tamarin (voir astuce ci-dessous)

Vin recommandé: Chardonnay, Veltliner De Gruener, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Gruener Veltliner et le Sauvignon Blanc sont mes meilleurs choix pour la salade. Le Sauvignon Blanc et le Gruner Veltliner ont tous deux des notes herbeuses qui complètent les salades avec suffisamment d'acide pour correspondre aux vinaigrettes acidulées, tandis qu'un Chardonnay peut être un bon choix pour les vinaigrettes crémeuses. Vous pouvez essayer le Chardonnay Santan Ema Reserve. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,3 étoiles sur 5 et un prix d'environ 14 dollars par bouteille.