Salade de Calamars Croustillants et de Conques Concassées à la Vinaigrette aux Chipotles à l'Orange

Salade de Calamars croustillants et de Conques craquelées avec Vinaigrette à l'Orange et au Chipotle pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 4 portions avec 1149 calories, 51g de protéines, et 63g de matières grasses chacun. Pour 6,15 per par portion, cette recette couvertures 54% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 3 personnes ont trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Un mélange d'huile de canolan, d'eau, d'oignon et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser le miel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain d'Épices Au Miel en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et sans produits laitiers régime. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Il vous est apporté par Foodnetwork. Avec une cuillerée score de 89%, ce plat est formidable. Des recettes similaires incluent Salade D'Orange Et D'Endives À La Vinaigrette Chipotle À L'Érable, Salade de Fenouil et Romaine avec Vinaigrette au Poivre Concassé, et Pétoncles de Mer avec Salade de Blé Concassé, Vinaigrette au Tahini au Poivron Rouge Rôti et Citrons Grillés.
Instructions
Placer le jus d'orange dans une casserole moyenne non réactive et porter à ébullition à feu vif. Cuire jusqu'à consistance épaisse et réduite à 3/4 tasse.
Transférer dans un bol et laisser refroidir légèrement.
Placer le jus d'orange réduit, l'oignon, l'ail, le vinaigre, la purée de chipotle, le miel, le sel et le poivre dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. Avec le moteur en marche, ajoutez lentement l'huile jusqu'à émulsification.
Remplissez une grande casserole à mi-chemin avec l'huile et faites chauffer jusqu'à ce qu'elle atteigne 350 degrés F sur un thermomètre à frire. Tapisser une grande assiette ou une plaque à pâtisserie de serviettes en papier, réserver.
Fouetter ensemble la farine et 1 1/2 tasse d'eau dans un grand bol et assaisonner de sel et de poivre. Le mélange doit ressembler à la pâte à crêpes, s'il est trop épais; ajouter plus d'eau quelques cuillères à soupe à la fois, puis assaisonner de sel et de poivre.
Assaisonner les calmars et les conques de sel et de poivre et travailler par lots, tremper 1/3 des calmars dans la pâte à farine de riz et laisser l'excès s'égoutter puis draguer dans la semoule de maïs. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et croustillants.
Retirer à l'aide d'une écumoire et égoutter sur l'assiette recouverte de papier essuie-tout. Assaisonner immédiatement de sel. Répétez avec la conque, en plongeant dans la pâte puis en faisant frire par lots.
Placer les légumes verts dans un bol et arroser d'environ 1/4 tasse de vinaigrette aux chipotles à l'orange et assaisonner de sel et de poivre. Déposer les légumes verts sur un plateau et déposer une partie des poivrons cerises tranchés sur le dessus.
Placer les calmars et la conque sur le pourtour de l'assiette, arroser le tout de la vinaigrette et garnir de feuilles de persil.