Salade de Boulgour avec Haricots Garbanzo, Feta et Tomates Prunes

Retirer du feu; ajouter le boulgour et le sel et remuer pour mélanger. Couvrir et laisser reposer jusqu'à ce que le boulgour soit tendre, environ 20 minutes.

Bien égoutter en pressant pour extraire l'excès d'eau.

Transférer le boulgour dans un grand bol; laisser refroidir.

Incorporer le reste des ingrédients. Assaisonner de sel et de poivre et servir.

* Aussi appelé blé concassé; disponible dans les magasins d'aliments naturels et les supermarchés.

Par portion: calories, 313; matières grasses totales, 11 g; graisses saturées, 4 g; cholestérol, 17 mg

Bon Appétit

Bon Appétit