Salade d'Asperges et Jambon Serrano aux Amandes Grillées

Salade d'Asperges et Jambon Serrano aux Amandes Grillées
Besoin d'un plat principal sans produits laitiers? Salade d'Asperges et Jambon Serrano aux Amandes grillées pourrait être une recette exceptionnelle à essayer. Cette recette fait 6 portions avec 327 calories, 18g de protéines, et 25g de matières grasses chacun. Pour 5,31 per par portion, cette recette couvertures 22% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette d'Epicurious a 1 fans. Un mélange d'asperges, d'escarole, de chapelure grossière et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Pour utiliser la chapelure, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain aux Bananes Au Chocolat en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 78%. Ce score est bon. Des recettes similaires sont Asperges Rôties et Mandarines aux Amandes Grillées, Asperges sautées, amandes grillées et fromage Manchego, et Asperges Rôties à la Chapelure Ail-Beurre et Amandes Grillées.

Instructions

1
Préparez un grand bol de glace et d'eau froide. Cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croquantes, de 2 à 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AspergesAsperges
EauEau
GlaceGlace
Matériel que vous utiliserez
BolBol
2
Égouttez les lances, puis rafraîchissez-les dans de l'eau glacée.
Ingrédients dont vous aurez besoin
EauEau
3
Égouttez à nouveau les asperges et séchez-les.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AspergesAsperges
4
Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une petite poêle à feu modéré jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer, puis cuire les amandes, la chapelure et le cumin, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient grillées, pendant 3 à 4 minutes. Cool.
Ingrédients dont vous aurez besoin
ChapelureChapelure
AmandesAmandes
à Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Hachéà Des Oignons Blancs Ou Jaunes Moyens, 1 Coupé En Quartiers Et 1 Haché
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
PoêlePoêle
5
Ajouter le reste de l'huile au vinaigre en jet lent, en fouettant jusqu'à émulsification. Assaisonner de sel et de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et PoivreSel Et Poivre
VinaigreVinaigre
Huile De CuissonHuile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
FouetterFouetter
6
Mélanger l'escarole avec la moitié de la vinaigrette et le monticule sur des assiettes. Disposer le jambon autour de l'escarole et garnir la salade d'asperges.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AspergesAsperges
ScaroleScarole
JambonJambon
7
Arroser les asperges du reste de la vinaigrette.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AspergesAsperges
8
Saupoudrer la salade de mélange d'amandes et de miettes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
AmandesAmandes
DifficultéDifficile
Prêt À L'Emploi45 m.
Portions6
Score de santé46
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