Rôti en Pot et Carottes

Name: Rôti en Pot et Carottes
Prep time: 3 h 40 min
Cook time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 1 entier pour jambon à clouer; 2 kgs côtes courtes désossées ou fond rond, toute la graisse de surface enlevée; demandez à votre boucher de le faire; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible 8 tranches de fromage suisse (1/4 pouce) d'épaisseur; 2 Croûte : chapelure de biscuits Graham 8 tranches de fromage suisse (1/4 pouce) d'épaisseur; 907 piment habenero carottes moyennes (environ pelées, coupées en deux dans le sens de la longueur, puis coupées en deux horizontalement; 4 carottes, pelées et hachées grossièrement; 8 oignon céleri, pelé et haché grossièrement; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible sherry sec; 8 girofle ail, non pelé; 12 un peu de courgettes hachées Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 Oignon jaune moyen, haché Environ 8 tasses de bouillon de poulet ou de bouillon de poulet à faible teneur en sodium; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible huile dolive extra vierge; 2 grand oignons, pelés et hachés grossièrement; 3 1 litre de lait entier, à température ambiante Oignons espagnols, tranchés transversalement en tranches de 1/4 de pouce dépaisseur

Le rôti de pot et les carottes sont un sans gluten et sans produits laitiers recette avec 12 portions. Pour 3,38 $par portion, cette recette couvertures 32% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Ce plat principal a 590 calories, 56g de protéines, et 32g de matières grasses par portion. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'huile de canola, du xérès, du bouillon de poulet et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile de canolan, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Retournements Cerise-Abricot en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 40 minutes. Il vous est présenté par Foodnetwork. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 71%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Rôti de Casserole Balsamique à la Mijoteuse, Rôti de Bœuf Balsamique Facile – Faible Teneur en Glucides et sans Gluten, et Soupe à Tarte au Poulet Instant Pot.

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Assaisonner généreusement le bœuf avec du sel et du poivre. Dans un grand faitout ou une grande casserole allant au four à feu modérément élevé, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tranches De Fromage De Münster, Coupées En Deux

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Mince-

Matériel que vous utiliserez

4 Tasses De Fromage Pepper Jack Râpé, Divisé

Ajouter le bœuf et saisir jusqu'à ce qu'il soit brun foncé et croustillant des deux côtés, environ 10 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Transférer le bœuf dans une grande assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Verser l'huile dans la casserole et jeter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mince-

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Ajouter le sherry et laisser mijoter à découvert, en grattant les morceaux dorés au fond de la casserole, jusqu'à ce qu'ils soient réduits de moitié, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Écorce De Pastèque Marinée, 1 Pot

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Verser le sherry réduit dans une tasse à mesurer liquide résistante à la chaleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Écorce De Pastèque Marinée, 1 Pot

Matériel que vous utiliserez

Bonbons à Tête D'air

Dans la même poêle, mélanger les carottes, les oignons, le céleri, l'ail et le laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Ail Goya®

1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Déposer le bœuf sur le mélange de légumes et verser le xérès réduit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tortillas De Maïs Jaune (6 Pouces), Réchauffées

Écorce De Pastèque Marinée, 1 Pot

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Ajouter suffisamment de bouillon de poulet pour couvrir les 3/4 de la viande. Couvrir et placer sur la grille la plus basse du four. Rôtir jusqu'à tendreté à la fourchette, environ 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(foie Et Cou Retirés)

L'eau Pour Permettre

Matériel que vous utiliserez

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Pendant que le bœuf rôtit, préparez des carottes rôties et des oignons caramélisés. Pendant la dernière heure de torréfaction, dans un grand bol, mélanger les carottes avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Assaisonner généreusement avec du sel casher et du poivre noir fraîchement moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Cuillères à Soupe De Rondelles De Piment Banane Hachées Ou De Piments Forts Hachés De Toute Sorte

Oignons Caramélisés

Pommes De Terre Rousses, Environ 6 Onces Chacune

Steaks De Contre-filet

Gras De Dos De Porc

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

Matériel que vous utiliserez

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Étaler sur une plaque à pâtisserie et transférer sur la grille supérieure du four. Rôtir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres et dorés, environ 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Aux Noix Et Aux Raisins Secs

Matériel que vous utiliserez

Rondelles De Piment Fort, Piments Bananes Tranchés, Pour Garnir Le Sandwich

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Retirer du four, transférer dans un grand bol et garder au chaud. Au cours des 30 dernières minutes de torréfaction, placer une poêle épaisse de 12 pouces à feu modérément élevé, ajouter l'huile de canola et chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais ne fume pas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tranches De Fromage Suisse (1/4 Pouce) D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Tomates Tranchées, Facultatif

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Sucre De Couleur Jaune Et Vermicelles Assortis

Ajouter les oignons et faire sauter, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés, environ 20 à 25 minutes. Assaisonner, au goût, avec du sel casher, ajouter aux carottes rôties dans un grand bol et garder au chaud.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pommes De Terre Rousses, Environ 6 Onces Chacune

Gras De Dos De Porc

1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Lorsque le bœuf est tendre, transférer sur un plat de service et couvrir de papier d'aluminium. Écrémer la graisse du liquide dans le pot. Filtrer le liquide à travers un tamis à mailles fines, en appuyant sur les solides avec le dos de la cuillère pour extraire tous les jus, puis jeter les solides. Remettre le liquide dans la casserole, mettre à feu vif et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et laisser mijoter, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit légèrement réduit, environ 5 minutes. Assaisonnez les jus au goût avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Cuillères à Soupe De Rondelles De Piment Banane Hachées Ou De Piments Forts Hachés De Toute Sorte

Café Infusé Chaud Et Fort

Jalapeño, Coupé En Fines Lanières

1/2 Tasse De Vin De Marsala Doux

Matériel que vous utiliserez

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

1 Cuillère à Café De Jus De Citron GOYA®

Petits Pois Surgelés GOYA®, Décongelés

Verser la moitié du jus dans un bol avec les carottes et les oignons; mélanger pour combiner.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées

Matériel que vous utiliserez

Tasses De La Taille D'une Collation Chacune) Pudding Au Citron

Versez l'autre moitié du jus dans un plat à sauce. Disposer les carottes et les oignons autour du bœuf sur un plat de service et servir immédiatement, avec du jus supplémentaire sur le côté.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc

1-1/2 Cuillère à Café D'ail Haché GOYA® Ou 3 Gousses D'ail Frais, Finement Hachées

6 Grosses Gousses D'ail, Tranchées Finement