Rôti de Côtes Levées

Name: Rôti de Côtes Levées
Prep time: 3 h 50 min
Cook time: 3 h 50 min
Total time: 3 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". carottes en petits morceaux, garnies de dessus; 2 gras de dos de porc; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 1 jalapeno frais entier; 3 oignon céleri, coupé en dés de 1/2 pouce; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible (foie et cou retirés); 454 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". champignons cremini, tiges enlevées, coupées en quartiers; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible vin rouge sec; 3 girofle ail, écrasé et haché finement; 8 crevettes et veinées Sel casher; 8 crevettes et veinées Huile dolive extra vierge; 1 oignon, coupé en dés de 1/2 pouce; 1 tas romarin, feuilles finement hachées; 4 kgs rôti de côtes levées avec os

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le rôti de côtes levées. Une portion de ce plat contient environ 64g de protéines, 135g de matières grasses, et un total de 1555 calories. Cette recette sert 8 personnes. Pour 10,63 $par portion, cette recette couvertures 41% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Si vous avez des carottes miniatures, du sel casher, du vin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'oignon, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Cupcakes au Maïs Sucré en dessert. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour jour de valentin. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite un score spoonacular de 74%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Rôti de Côtes Levées, Rôti de Côtes Levées, et Rôti de Côtes Levées.

Instructions

Préchauffer le four à 450 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Mélanger le romarin, l'ail et le poivre de Cayenne dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

1 Tranche De Pancetta De 1 Pouce D'épaisseur, Finement Hachée

1 Cuillère à Café De Paprika Fort, Fumé Si Possible

Matériel que vous utiliserez

2 Tubes (16-1/2 Onces Chacun) De Pâte à Biscuits Au Beurre De Cacahuète Réfrigérée, Ramollie

Ajoutez suffisamment d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle devienne une pâte lâche. Enduisez le rôti de pâte de romarin et d'ail et massez-le bien dans la viande. Assaisonner généreusement de sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 à 3 Cuillères à Soupe De Persil émincé

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Mouton Désossé, Coupé En Cubes De 3 à 4 Pouces - Ou Remplacer Par Une épaule D'agneau Désossée

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Mettez l'oignon, les carottes, le céleri et les champignons au fond d'une rôtissoire. Mélanger avec un peu d'huile d'olive et de sel au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

8 Tranches De Salami De Gênes, Hachées

1 Bouteille (750 Ml) De Côtes Du Rhône Ou Autre Vin Rouge Sec

Gras De Dos De Porc

Tomates Fraîches Moyennes (environ 1 Oz), Pelées Et Coupées En Six

Tortillas De Farine Fraîches, Pour Servir

Pain Rassis Coupé En Cubes (cubes De 1/2 Pouce), Croûtes Enlevées

Matériel que vous utiliserez

Chou Violet, Finement Tranché

Ajouter le vin, 1 tasse de bouillon de poulet et les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

(foie Et Cou Retirés)

(du Bouillon De Poulet Ou Du Bouillon De Légumes Peut être Remplacé)

Placez le rôti sur les légumes; rôtir jusqu'à ce que la viande soit vraiment brune et belle, environ 45 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Réduire la température du four à 350 degrés F; continuer à rôtir, en tournant la casserole à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre de la viande indique 125 degrés F pour la viande moyenne ou 130 degrés F pour la viande moyenne, encore 2 heures 20 minutes. Pendant le temps de torréfaction, versez de temps en temps une partie du jus de la poêle sur la viande. Si le niveau de liquide dans la casserole baisse trop, ajoutez le reste du bouillon de 1 tasse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courgettes Cuites à La Vapeur Ou Légèrement Sautées, Pour Servir

2 Oignons Jaunes Moyens, Pelés, Coupés En Deux Et Coupés En Tranches De 1/2 Pouce D'épaisseur

Matériel que vous utiliserez

Sauce Piquante à L'huile De Sésame

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Crevettes Sautées, Décortiquées

Retirez le rôti du four et transférez-le sur une planche à découper.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Modèles Dans Les Archives « Artisanat » Sur Le Site Web De Country Woman

Laisser reposer 15 à 20 minutes avant de tailler. Goûtez les légumes et assaisonnez de sel, si nécessaire. Écumez tout excès de graisse du jus de la casserole et retirez les feuilles de laurier. Trancher le rôti et servir avec les légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gras De Dos De Porc