Rôti de Boeuf Classique au Sel de Pistache de la Nouvelle Table du Midwest
Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Rôti de bœuf classique avec du sel de pistache de la Nouvelle Table du Midwest. Pour 3,58 per par portion, cette recette couvertures 37% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 8 portions avec 555 calories, 47g de protéines, et 33g de matières grasses chacun. 1 personne a essayé et aimé cette recette. Un mélange de pistaches, de vin, de céleri et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Pour utiliser le vin rouge sec, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Brownies au Pinot Noir en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 71%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Rôti De Boeuf Classique Au Sel De Pistache, Hotdish Classique au Poulet et au Riz Sauvage De La Nouvelle Table du Midwest, et Chou Croustillant Aux Graines De Pavot De La Nouvelle Table Du Midwest.
Instructions
1
Assaisonner généreusement le rôti de sel et de poivre.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et Poivre
2
Faites chauffer votre plus grande poêle à faces hautes à feu vif, ajoutez l'huile, puis ajoutez le rôti. Saisir rapidement jusqu'à ce qu'il soit brun foncé de tous les côtés, environ 8 minutes. Mettez le rôti de côté, versez et jetez l'excès de graisse de la poêle, et laissez la poêle refroidir un peu. Ajoutez ensuite le beurre, le céleri, les carottes, les navets, 1/2 cuillère à café de sel et 3/4 cuillère à café de poivre. Cuire à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir sur les bords, environ 5 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Légume
Carotte
Navet
Beurre
Céleri
Poivrer
Sel
Huile De Cuisson
Matériel que vous utiliserez
Poêle
3
Transférez-les dans un grand bol et réservez.
Matériel que vous utiliserez
Bol
4
Préchauffer le four à 300 °F.
Matériel que vous utiliserez
Four
5
Ajouter le vin dans la poêle, porter à ébullition et cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement réduit, environ 3 minutes.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Vin
Matériel que vous utiliserez
Poêle
6
Ajouter le bouillon de bœuf et laisser mijoter.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bouillon De Bœuf
7
Disposer les oignons au fond d'une grande rôtissoire couverte et y déposer le bœuf. Répartir les gousses d'ail entières, les feuilles de laurier, le romarin et le thym sur et autour du rôti.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Gousses D'ail Entières
Laurier
Romarin
Oignon
Thym
Boeuf
Matériel que vous utiliserez
Poêle à Rôtir
8
Versez le mélange de bouillon de bœuf sur la viande et couvrez bien la poêle. Braiser pendant 1 heure.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Bouillon De Bœuf
Viande
Matériel que vous utiliserez
Poêle
9
Réduire la température du four à 285 °F et continuer à braiser pendant 2 heures.
Matériel que vous utiliserez
Four
10
Découvrez la casserole, écumez la graisse sur les bords avec une petite louche et jetez-la. Avec deux grandes fourchettes, retournez délicatement la viande et versez un peu de jus sur le dessus.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Jus
Viande
Matériel que vous utiliserez
Louche
Poêle
11
Ajouter les légumes sautés réservés, en les disposant autour du périmètre de la viande. Couvrir la casserole et braiser pendant 1 heure de plus.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Légume
Viande
Matériel que vous utiliserez
Poêle
12
Écrémez à nouveau la graisse avec une petite louche, badigeonnez à nouveau le dessus de la viande, puis dispersez les tomates cerises sur le dessus, certaines tombant sur la viande, d'autres sur les légumes. Ne remuez plus. Braiser, à découvert cette fois pour permettre aux tomates de se fendre et de rétrécir et au dessus de la viande de dorer, jusqu'à ce que la viande soit extrêmement tendre au toucher d'une fourchette, 30 minutes à 1 heure. Jetez les feuilles de laurier.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Tomate Cerise
Laurier
Légume
Tomate
Viande
Matériel que vous utiliserez
Louche
13
Pour le sel de pistache, mélanger les pistaches, le persil, l'ail émincé et 1/4 cuillère à café de sel et de poivre dans un petit bol.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Sel Et Poivre
Ail émincé
Pistaches
Persil
Sel
Matériel que vous utiliserez
Bol
14
Avant de servir, saupoudrez uniformément le sel de pistache sur le rôti (réservez tout supplément pour le passer à table).
Ingrédients dont vous aurez besoin
Pistaches
Sel
15
Servez le rôti directement de la poêle, en séparant la viande avec deux fourchettes pour la plus grande partie et en découpant doucement l'extrémité supérieure marbrée du mandrin en tranches épaisses.
Ingrédients dont vous aurez besoin
Rôti En Pot
Viande
Matériel que vous utiliserez
Poêle
2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser